『讃岐うどんの大庄屋』
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大庄屋株式会社 |
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『さっぱりトマトそうめん』
・・・材料(2人分)・・・
そうめん・・・・・・・・・・・・・・2束
☆トマトダレ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・1コ
塩昆布(細切りのもの)・・・10g
ねぎ(小口切り)・・・・・・・・・2~3本分
すりおろし生姜・・・・・・・・・1かけ分
ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
お酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2~2
・・・作り方・・・
①そうめんを茹でて、冷蔵庫でひやしておく。
②トマトだれの材料をボールに入れる。
③混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。
④食べる直前に、そうめんをさっと水にくぐらせて、よく水を切ってからトマトダレと和える。
⑤盛り付けて、完成♪
トマトとお酢の酸味と、塩昆布の塩分。
ごま油でコクをプラス♪
これからの暑い季節に、つるつるっと、冷たいそうめんはいかがでしょう
P太郎。は、さらにさっぱりといただくために、お酢をかけて♪
相方様は、こってり派なので、そのまま。
トマトダレに、唐辛子や七味を加えて、ピリッとさせるのも美味しいと思います^^
ごま油じゃなく、オリーブオイルにすると、もしかして、冷製パスタっぽくなるかも~♪
色々アレンジできそうですね
塩昆布が、い~いお仕事をしてくれます
普通のそうめんに飽きてきたら、お試しくださいね~
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P太郎。 2012-07-06 18:38:14 提供:大庄屋株式会社
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