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『讃岐うどんの大庄屋』

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さっぱりトマトそうめんのレシピ♪

              『さっぱりトマトそうめん』





・・・材料(2人分)・・・

そうめん・・・・・・・・・・・・・・2束




☆トマトダレ



トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・1コ

塩昆布(細切りのもの)・・・10g

ねぎ(小口切り)・・・・・・・・・2~3本分

すりおろし生姜・・・・・・・・・1かけ分

ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

お酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2~2







・・・作り方・・・

①そうめんを茹でて、冷蔵庫でひやしておく。





②トマトだれの材料をボールに入れる。




③混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。





④食べる直前に、そうめんをさっと水にくぐらせて、よく水を切ってからトマトダレと和える。





⑤盛り付けて、完成♪






トマトとお酢の酸味と、塩昆布の塩分。
ごま油でコクをプラス♪

これからの暑い季節に、つるつるっと、冷たいそうめんはいかがでしょう

P太郎。は、さらにさっぱりといただくために、お酢をかけて♪
相方様は、こってり派なので、そのまま。

トマトダレに、唐辛子や七味を加えて、ピリッとさせるのも美味しいと思います^^
ごま油じゃなく、オリーブオイルにすると、もしかして、冷製パスタっぽくなるかも~♪
色々アレンジできそうですね

塩昆布が、い~いお仕事をしてくれます


普通のそうめんに飽きてきたら、お試しくださいね~





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《世界が認めた唯一の讃岐うどん!》「幽玄プレミアム細麺セット」モニター大募集!!

P太郎。   2012-07-06 18:38:14 提供:大庄屋株式会社

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大庄屋株式会社

大庄屋では安易な生産をせず、素材や製法にこだわり讃岐うどんの伝統を守り続けます。香川県にある企業として、伝統を守りながら讃岐うどんをもっと多くの方に発信していきます!

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