次の日は仕事…だけど飲みたーい！日です。
この日は休みなので料理にもちょっぴり気合をいれられるので、お酒も贅沢に。

イタリアの赤ワイン、ロッソ・ディ・モンタルチーノを頂くことにしました。





こちらはイタリアのファーストワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのセカンドワインです。



セカンドワインとは、ファーストワインと同じ土地、同じ製法で作られたワイン。
なので手軽に美味しいワインを味わえます。

ロッソ・ディ・モンタルチーノはイタリアの女性醸造家の赤ワインで、選別を6回行ったブドウを醸造しています。
イタリアのワイン格付けでDOCと、評価が高いワインです。

まずはこのまま飲んでみます。



クリアな色がきれい♡

香りはつーんときません。
飲むときに果実の香りがふわっと口の中に広がります。

口当たりは優しいです。
後味は2012年生産なのにしっかりしています。
若いワインなのに、これくらいしっかりしていると料理もしっかりした味にしたい！

熟成感があるので、ワイン苦手な人やデザートワインのような甘いのが好みな人は苦手かも。

でもワイン好きは絶対すき！
料理にも合うワインです。

さて、なにとマリアージュしようかなと思い…

本日のディナーです。



1品目は煮込みハンバーグ！

贅沢にもロッソ・ディ・モンタルチーノで煮込みました！

合挽き肉250gに玉ねぎ1\2個、卵1\2個、ヨーグルト大さじ2、塩胡椒少々でコネコネ。
ヨーグルトをいれることで肉肉しいのにふわっとしたジューシーな味わいになります。

こちらをフライパンで両面焦げ目がつくまで焼きます。

そこにロッソ・ディ・モンタルチーノ2な50mlをいれ、アルコールを飛ばします。

玉ねぎ薄切り、きのこをいれて煮込みます。




ケチャップ、ウスターソース、塩で味を整えます。
本格的な味が好きな方はケチャップ少なめ、甘めが好きな方はケチャップ多めで砂糖少々。
ソースを煮詰めて完成！




濃厚な味わいとしっかりとした味わいの赤ワインの相性抜群です。
大きめにみじん切りにした玉ねぎの食感もいい。

やっぱり赤ワインにはお肉～♡

2品目はほうれん草のキッシュ。
お一人様用です。

牛乳がきれているので、ヨーグルトで代用しました。
ほうれん草、玉ねぎを炒めて耐熱容器にいれて、ヨーグルト50g、卵1\2個、塩胡椒のキッシュベースをかけます。
彩りでパプリカを散らし、チーズをのせて180℃のオーブンで10分焼いて完成！



ヨーグルトの酸味で普段のキッシュと違う味に仕上がります。
ハンバーグが濃厚なのでバランスがいいです。

最後は手抜きのサラダ笑

キャベツざく切りと大葉千切りに梅ドレをかけただけです。



梅が意外と赤ワインとあいました。

さっぱり系と赤ワインの相性もいい～

次の日仕事でしたが、美味しいワインについつい手が止まらず1本飲みきり。

二日酔いもなく元気です笑

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ぴい 　 2016-02-01 21:59:42 提供：株式会社OTOGINO