スペイン生まれのサングリアを使ったレシピです。




サングリアは赤ワインベース！
赤ワインのよさと、サングリアならではのフルーツの甘さを活かした料理に使用したいとおもいました。

★豚バラ肉のサングリア煮込み

【材料】1～2人分
・豚バラ肉固まり 200g
・サングリア 350ml
・塩胡椒 少々
・小麦粉 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・ローズマリー(あれば) 適量

付け合わせ
人参、じゃがいも、ブロッコリー、小蕪、きのこなどを塩でゆでて。
今回は人参とブロッコリーを。

【作り方】
1.豚バラ肉は一口大に切り、塩胡椒をふっておく
2.鍋に豚バラ肉を脂身から並べ弱火にかける。油がでたら、豚バラ肉を全面焼く。
余分な油はキッチンペーパーでとっておく。
3.小麦粉を豚バラにふりかけ、焦げないように、粉っぽさがなくなるまで炒める。
4.サングリアをいれ強火にし、沸騰したらあくをとる。



5.砂糖、ローズマリーをいれ、落し蓋をし、90分煮込む。



6.お肉をもり、付け合わせを添えて完成。



脂がきになる場合は、一度冷まして、白い脂の塊をとり、再度温めて！


お肉がとろとろで、おいしい～♡
甘さもちょうどいい！

赤ワインではなく、サングリアなのでフルーティな甘さがほどよくて、お酒がすすむ味です笑

赤ワイン煮より食べやすいかも。

サングリアと塩胡椒、砂糖だけでこの味がだせるのがすごい。
余計な調味料は一切なし！玉ねぎなどの野菜もなくていい！
砂糖もなくていいくらい！

煮込むのが時間かかるけど、ほっとけばいいので簡単で見栄えがします。
おもてなしにもいいかも。

この日はサングリア煮込みとコールスローサラダ！長芋の醤油漬け！




コールスローサラダは隠し味に辛子をいれました。

長芋の醤油漬けは、切った長芋を醤油、みりん、料理酒を混ぜたものにつけるだけ。
小さめに切ると1日でしっかりと染み込みます。
これがまた美味しいのよね。
甘辛さっぱりなので酒飲みのつまみにぴったりだし、ご飯もすすむ。


続いてサングリアアレンジもう一品。

★ヨーグルト サングリアかけ
ヨーグルトにサングリアをかけて、チアシードをパラパラするだけです。





食べるときは混ぜながら。

ヨーグルトの酸味とサングリアの甘み、赤ワインの渋みがいいバランス。

これは簡単！



そのまま食べても、料理に使っても、ヨーグルトと混ぜても美味しい♡
赤ワイン苦手な人でも美味しく頂けるし、お洒落気分なサングリアでした。

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ぴい 　 2016-01-13 12:46:21 提供：株式会社OTOGINO