晩御飯はスパニッシュです。



それにあわせるお酒はサングリア！！
なぜサングリアかといいますと、、、


お酒大好きなわたし。うれしいことにサングリアを頂いたのです（≧∇≦）






おとぎの国さんのサングリア リンボ レアルです。




赤ワインをベースにレモンとオレンジの果実風味とシナモンを加え、すっきりした甘さに仕上げたスペイン直輸入のサングリアです。

1500mlなのでたっぷり！贅沢に飲める～♡

アレンジレシピ募集ですが、まずは普通に飲みたい！ということで…

サングリアはスペイン生まれのカクテル。
サングリアと楽しむスペイン料理もどきでディナーです。

スペイン料理といえば、パエリア、アヒージョ、マリネ！

・豚バラと舞茸のフライパンパエリア カレー風味

久しぶりにパエリアを作りました。
パエリアは意外と簡単にできるので、長くはまっています。

【材料】作りやすい分量
・お米 洗わない！ 2合
Aお湯450ml
Aコンソメ 2個
Aカレー粉 小さじ2
A醤油 小さじ1
Aケチャップ 小さじ1
A塩胡椒 適量
・豚バラ肉 2cm幅にきる 150g
・舞茸 1/2パック
・赤パプリカ 角切り 1\2個

作り方は簡単です！

1.Aをあわせておきます。
2.フライパンで豚バラをカリッと焼きます。
油はひかないで豚バラの油で！
3.豚バラをいったん引き上げ、そのフライパンで米を炒めます。
4.豚バラ、舞茸をのせ、1をいれ火にかけます。
5.沸騰したら蓋をして弱火にし15分。かたかったら水を足してもう5分。
6.火を止めて赤パプリカをいれて5分蒸らして完成！
お好みでレモン汁をかけて。




パエリアやっぱりおいしい♡
サフランないのでカレー粉で代用しているのですが、間違いない味に。

おこげはこんな感じ



豚バラの旨味もでていい感じ。

具材をもっといれたかったのですが、舞茸しかなかったのです。


・砂肝とドライトマトのアヒージョ
名前のまんま！
ドライトマトのオリーブオイル漬けを満を持して使いました。
その時のブログはこちら。

http://blogs.yahoo.co.jp/awatetaahiru1102/13922440.html


小さいフライパンに下処理をした砂肝4個分(下処理すると8個！)、刻んだドライトマト2個分、オリーブオイル漬けのオリーブオイル、オリーブオイル漬けのにんにく、塩、ブラックペッパー、ローズマリーをいれます。

砂肝がひたるまでオリーブオイルを足して弱火にかけ、20分くつくつして完成！



これはお酒がすすむ～
ドライトマトが甘い～♡

ちなみに後日余ったオイルでパスタとリゾットを作りました。

ゆでたパスタとオイルを和えて塩とブラックペッパーで味付けて完成！



リゾットはオイルで生米を炒めて、米が透明になったら白ワインをパッといれ、ワインが飛んだら、水、醤油、塩をいれてくつくつ。
汁気がなくなったらかたさをみて、かたかったら水をたしてくつくつ。
赤パプリカをいれて、くつくつ。
15分くらいくつくつしました。

パルミジャーノレッジャーノとパセリを飾り、完成！




・豆腐のマリネ
豆腐 150g
豆腐はしっかり水切りしておきます。
3cm角に切り、オリーブオイル、トリュフ塩と和えて完成。




これは簡単！水切りはほっとくだけなので楽チン。

今回はイタリアで購入したトリュフ塩を使い贅沢にしました。
普通のお塩でもおいしいけど。

さて、グラスに氷を入れて、、、




このグラスは形が可愛くてついつい買ってしまったもの。

サングリアは甘すぎなくておいしい♡
お店のだと変に甘すぎるのもありますが、これは甘さとさっぱり感があるのでいい塩梅です。
料理にもあう味でうれしい。

赤ワインより白ワイン派ですが、サングリアはまた違うおいしさで、お酒がすすむ～
つまみもどんどんすすむなぁ。

飲み過ぎてしまいそうなので、途中でビール2本とチューハイ1本をはさみ笑、サングリアに戻って1\3くらい飲んで終わりにしました。

次はサングリアを使ったレシピ、豚バラ肉のサングリア煮込みです。
赤ワイン煮込みのアレンジです。

もうひとつはサングリアとヨーグルトをあわせまーす。

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ぴい 　 2016-01-12 14:30:20 提供：株式会社OTOGINO