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ここ数日、かぼちゃの豆乳ポタージュを飲んでます







こないだも紹介した、この豆乳を使って作ったんです


圧力鍋＆ミキサーで簡単♪♪


【材料】
・かぼちゃ　４００gくらい
・玉ねぎ　半玉
・コンソメ　小さじ２（好みで調整してください）
・水　３００cc
・豆乳　３００cc



【作り方】
１．カボチャは種をとって適当な大きさに切ります。
　　皮もむいておきましょう。
　　玉ねぎは薄切りにします。



２．圧力鍋に水とかぼちゃと玉ねぎを入れます。　
　　圧がかかったら弱火で１５分。
　　圧力鍋がない場合は、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
　　↑鍋に入れる前にレンジでチンしておくとはやくていいですよ！



３．圧が抜けたら蓋をとり、豆乳を投入…。。　おやじ…(・_・;)
　　
４．２，３回にわけてミキサーにかけましょう。



５．鍋に戻し、コンソメをとかしいれ味を好みに調整して完成！！







飲む時は、パセリやクルトンをいれるといいですよ


温かいのはもちろん、冷製もオススメ！！
冷やしたほうが、豆乳らしさがわかる気がします


好みで水や豆乳を減らして、かぼちゃを濃くしてもいいですし、逆に、豆乳やコンソメスープでのばしてもいいと思います


そして今日は、このポタージュをつかってアレンジ料理を作りました







”かぼちゃの豆乳クリームうどん”








【材料】　１人前
・うどん　１玉
・ハム　１枚
・玉ねぎ　少し
・スライスチーズ　１枚
・かぼちゃの豆乳ポタージュ　１００ccほど
・バター　少し
・パセリ　少々
・塩、こしょう　少々


【作り方】
１．ハムは小さく切っておきます。
　　玉ネギは薄切りにします。
　　うどんはゆでておきましょう。


２．玉ねぎはバターでしんなりするまで炒めておきましょう。







３．鍋にポタージュ、ハム、玉ねぎ、チーズを入れます。
　　弱火にかけ、かき混ぜながらチーズを溶かしましょう。
　　塩、こしょうで味をととのえます。　コンソメで味を調整してもいいと思います。


４．チーズがある程度溶けたら、うどんを入れます。
　　よ～く絡めてお皿に盛ります。


５．パセリをかけて完成！！







もやし・赤ピーマン・鶏ももをオイスターベースで炒めた肉野菜炒め（私の定番おかず（笑）めちゃくちゃ簡単で間違いない美味しさ！！）と、スープをつけました


とっても美味しかったです、ご馳走様でした★


大塚チルド食品株式会社

あかね 　 2013-05-29 21:02:05 提供：大塚チルド食品株式会社