おはよーございます＾＾豆乳をいっぱい頂いたので、豆乳の冷たいポタージュ（ヴィシソワーズ）を２種類作りました。煮て、ミキサーやブレンダ―でなめらかにするだけだから、各々１５分かからずできちゃいます使ったのは、「スゴイダイズ」無調整タイプと調整タイプ。会社勤めをしていた頃は、調整タイプの小さいものをよく会社で飲んでいました。左の無調整タイプは４／１５に発売されたようです。最近ですね無調整豆乳で作った「空豆のヴィシソワーズ」☆材料☆（３～４人分）・空豆　　　　　１０房（中の豆だけでおよそ１００g）・じゃがいも　　　１個（およそ１００g）・玉ねぎ　　　　　１／２～１／４個（およそ７０g）・水　　　　　　　　１カップ・無調整豆乳　　２カップ・塩　　　　　　　　小１／２・白胡椒　　　　　適量飾り・空豆　　　　　　適量☆作り方☆前準備．空豆はさやから出しておく　　　　玉ねぎはスライス。　　　　ジャガイモは皮を剥いて２～３mmの薄切り。１．空豆・じゃがいも・玉ねぎ・水・塩を入れて沸騰させ、中火で５分くらい煮て、　　空豆の皮はむいて取り除く。２．１と豆乳３００ccをミキサーでなめらかにして、鍋に戻す。　　残り１００ccの豆乳をミキサーに入れて撹拌し、鍋に戻す(ミキサーについたスープを綺麗にとる為)。３．２をよく混ぜて冷やし、食べる直前に器に盛り胡椒を振って完成。「スゴイダイズ」の無調整タイプは初めて使ったのですが、試しに飲んでみたら、すごく濃くておいしかったので、味付けは塩だけで十分！！と思いました。空豆の味も豆乳の味も濃くて、新ジャガと新玉ねぎの甘みもあり、旦那ちゃんは、お店ででてきたやつみたぁい！！だってうれしいこと言ってくれるじゃない＾＾生クリームを使わなくても、本当に濃厚でとってもおいしかったです＾＾こちらは調整豆乳で作った「ごぼうのヴィシソワーズ」☆材料☆（３～４人分）・ごぼう　　　　　１／２本（およそ１００g）・じゃがいも　　　１個（およそ１００g）・玉ねぎ　　　　　１／２～１／４個（およそ７０g）・水　　　　　　　　１カップ・調整豆乳　　　　２カップ・白みそ　　　　　小１／２・塩・白胡椒　　　適量飾り・クレソン　　　　　適量☆作り方☆（空豆のヴィシソワーズとほぼ同じです）前準備．ごぼうは洗ってささがきにして、酢水にひたしておく　　　　玉ねぎはスライス。　　　　ジャガイモは皮を剥いて２～３mmの薄切り。１．ごぼう・じゃがいも・玉ねぎ・水・塩を入れて沸騰させ、中火で５分くらい煮て、　　火を止めて味噌を溶かす。２．３．は同じ。ごぼうのヴィシソワーズは、思っていたよりも真っ白い感じになりました。調整豆乳って、みりんとかはちみつとか、飲みやすいようにいろんなものが入っているのですよねそこを活かして、ごぼうとも豆乳とも相性の良い白みそちょこっと入れただけ。こちらも素朴なお味でおいしかったですどちらが良いかと聞かれたら、きっとお好みですよね＾＾今回は冷やしていただきましたが、どちらも温めてもおいしいですよちなみに、調整タイプの大豆固形物７％以上無調整タイプの大豆固形物１０％以上のせいか、同じような分量でも、無調整タイプで作ったヴィシソワーズの方がとろみがありました。（飲んだ感じも無調整タイプの方がとろみがあります。）飾りでのせた空豆がなかなか沈まないくらいとろとろにできましたよー大塚チルド食品ファンサイトファンサイト参加中最後まで読んで頂いてありがとうございました。ゆる～くランキングに参加しています記事やお料理が気に入りましたら、ぽちっと押していただけるとうれしいです。（それぞれのランキングに反映されるので、励みになります。） 　　どーもです

杏 　 2013-05-28 08:59:04 提供：大塚チルド食品株式会社