『おつまみ研究所』
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山善商会有限会社 |
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おつまみ研究所のモニタープラザプロジェクトの第11弾は
純国産函館こがね(さきいか)の切れっ端のモニター募集
15名さまに当選します
函館こがねとは・・・
イカの外皮をつけたまま加工した函館独自のさきいかです。
外皮と身の間にある旨み成分が逃げないようになっており
噛めば噛むほどに、イカ本来の風味が口いっぱいに広がります。
現在、函館特産食品工業協同組合の函館こがね部会にて
製法特許が所有されており、
その厳正な基準の下に函館の数社のみに生産が許されています
その製造過程でどうしてもでてくる、いか胴体の先端部分「トップ」
と呼ばれる切れっ端(つまりは訳あり商品なんです)を
モニターしていただきたいのです
アンケートでも書きましたがさきいかはほとんど毎日のように
摘んで食べています
自分でもスルメいかを裂いて一夜干ししてあぶって
ビールのおつまみにします
さきいか大好き
切れっ端の函館こがねさきいか食べたいで~す
reotan99 2010-04-19 00:00:00 提供:山善商会有限会社
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