函館こがねって？お米のブランド？お酒の名前？どれも、外れ。。。函館こがねとは・・・イカの外皮をつけたまま加工した函館独自のさきいかをそう呼びます。外皮と身の間にある旨み成分が逃げないようになっており噛めば噛むほどに、イカ本来の風味が口いっぱいに広がります。現在、函館特産食品工業協同組合の函館こがね部会にて製法特許が所有されており、その厳正な基準の下に函館の数社のみに生産が許されています。つまり、何でもかんでも「函館こがね」とうたうことができない言わば、お墨付きのさきいかなんですなんでも、そうですが・・・革と身の間に旨みがあるんですよね。だから、なんでも皮付きのままで食べたい私です。加工するとしても、皮付きのまんま美味しさを凝縮！！これが、一番美味しい食べ方だと思います。いかの街・函館で昭和４９年開発された函館が世界に誇る商品です。世界に誇る商品ですので、安全性やお味なんかも世界水準ですよ(^_-)-☆市販のさきいか、色々なメーカーから出ていますが！皮付きの函館こがねは別格自宅でいつもたべているさきかと食べ比べしてみようこちらの製品、やはり世界に誇る商品だけあって、高級品なのですが～実は、この高級さきいかをみんなにも食べて頂きたいと山善商会有限会社さまでは純国産函館こがねの切れっ端　と言う商品をご用意していますo(^-^)o切れっ端？切れ端でも、味は一緒ですから製造過程でどうしてもでてくる、いか胴体の先端部分「トップ」と呼ばれる切れっ端しかぁ～し！切れっ端だからと言って、甘く見てはいけません。1杯のいか胴体原料から1個しかできない「トップ」は貴重品味付けは函館こがねそのままですし、できる量も函館こがねの出荷量に左右されるので、業者間でも取り合いです。幸い、函館こがねを安定販売している当研究所では優先的に仕入れることができる体制をとっているので比較的安定数量を皆さまにお分けすることができているそうです。切れ端でも、買ったみんなは大満足みんなのレビューを見て下さい↓函館こがね　購入者レビューレビューも高評価ですが、こちらのショップで、大人気売上げNO1はなんと、この函館こがねなんですショップにアクセスしてトップページの左サイドバーのランキングをご覧下さいね(^_-)-☆函館こがねさきいかの製造過程でできるトップと呼ばれる切れっ端は、味は函館こがねそのものながら、ボリュームと噛み応えのある食感が特徴。楽天ショップでのレビューも高評価をいただいている、リピーター様おススメのおつまみです。みなさんも、この免品　函館こがね是非、食べてみて下さいね商品の詳細は↓イカは、とってもダシが出るのでイカを利用して、いろいろなお料理が出来ますよ！！わたしは、炊き込みご飯に利用します。ご飯に味が浸みて、とっても美味しい炊き込みご飯になります。みなさんも、チャレンジしてみては如何ですか？米　　　　２合いか　　　油揚げ　　１枚昆布　　　２ｃｍ×５ｃｍを１枚水　　　　３００ｃｃ～３５０ｃｃ醤油　　　大さじ１と２分の１酒　　　　大さじ２塩　　　　小さじ１＊３００ｃｃだとややご飯がしっかりとしていてやや硬い感じです。柔らかめがお好きな方は調節してください。＊調味料は、３００ｃｃに合わせて作ってあるのでお好みで加減をしてください。【準備すること】お米をといで３０分以上ざるにあげておく。先ずは、イカを食べやすい大きさに切る。・油揚げをおみそ汁に入れる時のように細く切る。お釜にセットする。・米、水、昆布、調味料をいれて油揚げと、いかを入れて炊く。かたちじゃないのよ、旨さは！純国産函館こがねさきいかの切れっ端のモニター募集！

れい 　 2010-04-28 17:58:34 提供：山善商会有限会社