『おつまみ研究所』
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おつまみ研究所さんの純国産・炙りいかなんこつをモニターさせていただきました☆
「炙りいかなんこつ」とは?
真いかのゲソ(足)の付け根部分から、くちばし(とんび)を取り除いた身の部分をぶつ切りにし調味した後、炙って仕上げてあります。
くちばし周りには、コリコリとしたなんこつも身と一緒になっているため「いかなんこつ」と呼んでいます。
一見、ゴツゴツしていて硬そうに思えますが、ゲソの付け根部分はとても弾力があって程よい噛み応えの柔らかな身です。
その身の中に、コリコリとした違う食感が現れて、いかの身となんこつのダブルの食感が味わえる風味豊かな珍味です。
通常は、甘酢で酸味を利かせたタイプの味付けが多いいかなんこつですがこの炙りなんこつは、さきいか風の味付けでしかも炙ってあります。
見るからに美味しそうなおつまみ♪♪♪
今回は軽くオーブンで炙って温めてからいただいた。マヨネース&七味をつけるとまた美味しい♪
これはお酒にとっても合います("▽"*)
もちろんそのまま食べてもすごーく美味しい。
味がしっかりついているので、和えものなどに加えておつまみを作っても美味しいかもしれません☆
美味しい商品のモニター、ありがとうございましたm(_ _"m)ペコリ
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sao1101 2010-05-24 23:42:19 提供:山善商会有限会社
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