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『おつまみ研究所』

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見た目が悪いやつほどクセになる!純国産 炙りいかなんこつのモニター募集!

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炙りいかなんこつ??

おつまみ研究所の、山善商会有限会社様の純国産 「炙りいかなんこつ」(150g入り)を試してみましたぁ~♪

コチラ↓




近海で水揚げされた真いかのゲソ(足)の付け根部分から、くちばし(とんび)を取り除いた
身の部分をぶつ切りにし調味した後、炙って仕上げてあります。

一見、ゴツゴツしていて硬そうに思えますが、
ゲソの付け根部分はとても弾力があって程よい噛み応えの柔らかな身です。
(よくいかの煮付けにもありますが、やわらかくて美味しい部分ですよね)


さきいかと同じ調味をし香ばしく炙って仕上っています。
くちばしまわりの弾力あるいかの身とコリコリしたなんこつの食感がダブルで楽しめる珍味です。

噛めば噛むほど味が染みだしてヤミツキになっちゃいましたぁ~

正直手が止まらず一気にたいらげてしまいそうでしたが、なんとか少量を残しチヂミに挑戦!
(残した少量もそのまま食べちゃうところグッと堪えての挑戦)




豚肉の代わりに「炙りいかなんこつ」を少し刻んだものを入れ、
あとは、人参、玉葱、ニラを入れ焼いているところですぅ~

そして出来上がりはコチラ↓




写真だと「炙りいかなんこつ」の存在がわかりにくいけど・・・

この組み合わせも美味しいですよ~
イカを探しながら食べちゃってたのでチヂミに失礼でしたが・・・

ではでは。










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miko   2010-05-31 11:14:28 提供:山善商会有限会社

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