モニプラさんで、山善商会有限会社様が運営されている、

おつまみ研究所様の、純国産　炙りいかなんこつ(150g入り)のモニターに選んでいただき、

ありがとうございました。








■「炙りいかなんこつ」について
真いかのゲソ(足）の付け根部分から、くちばし（とんび）を取り除いた
身の部分をぶつ切りにし調味した後、炙って仕上げてあります。

くちばし周りには、コリコリとしたなんこつも身と一緒になっているため
「いかなんこつ」と呼んでいます。

一見、ゴツゴツしていて硬そうに思えますが、
ゲソの付け根部分はとても弾力があって程よい噛み応えの柔らかな身です。
（よくいかの煮付けにもありますが、やわらかくて美味しい部分ですよね)

その身の中に、コリコリとした違う食感が現れて、
いかの身となんこつのダブルの食感が味わえる風味豊かな珍味です。

通常は、甘酢で酸味を利かせたタイプの味付けが多いいかなんこつですが
この炙りなんこつは、さきいか風の味付けでしかも炙ってあります。
言わば、新スタイルのいかなんこつの登場って訳です。



軟骨って言うと、コッリっと堅い？ってイメージですが、

堅くなく、イカの厚み、凝縮されたイカの味がします、



今回、トースターで軽く焼いて、マヨネーズ＆七味、マヨネーズ＆わさび、

マヨネーズ＆ケチャップ（オーロラソース）、マヨネーズ＆粒マスタードを付けて食べたました。

どれも、とっても美味しかったです。いかなんこつを、適当な大きさにカットして、

サラダにも乗せて食べました。

いかなんこつ、きのこ、油揚げ、ごぼう、人参を全て千切りにして、

炊き込みご飯にもしました。。調味料は、使用せず、いかなんこつから、イカのうまみがでて、

とっても美味しかったです。


今回美味しい商品を試食させていただき、ありがとうございました



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しゃぎー 　 2010-05-26 00:00:00 提供：山善商会有限会社