『おつまみ研究所』
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神の魚でカペッリーニ
カッペリーニが大好きな三十路オンナです♪「天使の髪の毛」に由来するパスタで直径は0.9mmほど.正確な表記は「カペッリーニ(capellini)」.「カッペリーニ(capperini)」は「小さなケッパー?」と言う意味で全くの別物.夏はカペッリーニの冷製パスタ食べたくなるので、ストックしています(w)カペッリーニはゆで時間も3分なので、ぱっとできます。そのカッペリーネで作ったのがサーモンのトマトソースパスタ♪※レシピはこちら例のアンチョビもどきを少し使いました。(w)そして、隠し味にほんの少しのウスターソース(w)ウスターソース(ウスターシャソース/ウースターソース、英: Worcestershire sauce/Worcester sauce)は、野菜や果実などのジュース、ピューレなどに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成した液体調味料。なお、ウスターソースの背景にはケチャップの存在がある。ケチャップというとトマトで作るものを連想するが、本来のケチャップは魚醤が主原料であり、東南アジアから欧米に伝わってゆく過程で様々…
reona 2010-06-01 00:00:00 提供:山善商会有限会社
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