パルシステム神奈川ゆめコープさんから、産直野菜が届きました～♡

生活協同組合パルシステム神奈川ゆめコープ

国産で、産地直送！
新鮮なお野菜に期待大です

中身は



・ミニトマト1パック
・小松菜1束
・じゃが玉人参セット(じゃがいも350g、人参300g、たまねぎ380g)


まずは小松菜を使って。



1株1株がしっかりしています。

素材本来の味を楽しむために調理工程、味付けは最小限にしました。

★小松菜の浅漬け
火を通さなくても食べられるので浅漬けに。
茹でないので小松菜の旨味や栄養を逃がしません。
野沢菜漬け風を家でも簡単に。
炊きたてのごはんとあつあつのお味噌汁で食べるのが至福♡

【材料 】2～3人分
・小松菜 3株
・塩 小さじ1
・昆布(5cm長さくらい) 1枚
・水大さじ1
・薄口醤油小さじ1

【作り方】
1.小松菜は軸を切り落とし、土がついていたら洗い流し、5cmの長さに切ります。




2.ジップロックに塩、水、薄口醤油をいれ、昆布を細くハサミでカットしていれます。




3.小松菜をいれてもみます。半日から1日漬けて完成！




食べるときは水気を軽く絞って。



鰹節をかけても◯。

白ご飯とともに食べました。




茎のシャキッとした食感と葉のしなっとした食感がたまらない。
小松菜のエグミもなく、ご飯がすすむ～♡
小松菜自体の味を存分に楽しめます。

★豆乳湯豆腐
次は豆乳、チアシード、小松菜、豆腐という身体にいいメニュー。
小松菜は火を通さず、蒸らすだけなので旨味が逃げません。
とろとろのチアシードたれで食べる湯豆腐です。

【材料】1人分
・豆腐 1/2丁
・長ネギ 1/3本
・小松菜 2株
・水 200ml
・豆乳 100ml
・昆布 1枚
★チアシード 大さじ1
★水 大さじ5
・めんつゆ 大さじ2

【作り方】
1.土鍋に水、昆布をいれてつけておきます。
長ネギは斜め切り、小松菜はざく切りにします。

2.★をあわせ、チアシードをふやかします。とろとろになったらめんつゆをいれます。




3.昆布をいれたまま温め、煮立ったら豆乳、豆腐、長ネギをいれてくつくつ。

4.長ネギが柔らかくなり、豆腐に火が通ったら火を止め、小松菜をいれてふたをします。

5.湯豆腐をとろとろチアシードたれにつけてハフハフ食べる！





小松菜のしゃきっと食感は残しつつ楽しめるメニュー。
チアシードのとろとろたれが絡んでおいしー！

豆乳がはいっているのでいつもの湯豆腐より濃厚～

〆まで楽しんでしまいました…
せっかく健康的なメニューなのに…

〆はお米1/4合を入れ弱火でじっくりとリゾット風に。



冷やご飯があれば楽チンです。
チアシードたれをかけて混ぜ混ぜして食べるとうまー！
卵とチーズ、ブラックペッパーでカルボナーラ風もおいしそう！


野菜自体の味がしっかりしているので、最小限の味付けでしっかりおいしいです。
蒸し小松菜に塩で食べてもよかったなぁ…



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ぴい 　 2015-12-21 15:52:43 提供：生活協同組合パルシステム神奈川ゆめコープ