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桃のシャーベット

スーパーで、桃を見かけるようになった


桃を見ていると、桃のシャーベットが食べたい~!!って
ついつい買ってしまう




私の作り方は、桃を生で使うのでなく、コンポートにしてから作るんです

コンポートの方がやさしい味がし、桃の味がはっきりと分かるから
ずっとこのやり方でやっています


コンポートした桃を適当にカットして、フードプロセッサーで
ガーガーとして、タッパに入れて、冷凍庫へ・・・


冷凍庫に入れるだけでは、柔らかいシャーベットにならないので、
手間がかかるけど、ちょっと工夫がいます


それは、凍った桃を、またフードプロセッサーで攪拌するだけ


そうすることで、空気が入り、フワフワ感が味わえちゃうんです








ガチガチだった桃が、攪拌することでこんなにフワフワになっちゃいました

そして、また冷凍庫に入れて、凍らせます


大変だけど、おいしいシャーベットを食べるためにね



本当なら、アイスクリームメーカーがあれば、この手間をかからないで

済むだけど、そのアイスクリームメーカーが高いんだよね~ 我慢我慢…










フワフワのシャーベットが出来上がり~


シャーベットの上にシャンパンをかけて食べたい~~~








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skymama   2012-08-05 19:16:02 提供:敷島製パン株式会社

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敷島製パン株式会社

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