もうすっかり秋ですね～というか朝晩はもう冬の気配も感じる寒さですが最近の休日は紅葉など見に行かれた方も多いかな日中は太陽が出てるとお出かけするのも気持ちが良いもんね～夜でもそこまで気温が低くなかったら、歩いてても気持ちが良いくらいだからそれでね、今回はハイキングなどにもピッタリなこちらのパン！Pasco ロングライフブレッド をお試しさせて頂きましたよ



Pascoロングライフブレッド

ちなみにロングライフとは、日持ちのするパンのこと。今回10月末頃に届いて、12月初旬までの賞味期限でした！かなり日持ちするよね！そこで心配になるのが保存料　たくさん使ってそうだけど…実は！なんとこちら、保存料不使用なんですよ～その秘密とは。。。



秘密その１：パネトーネ種を使用しているからパネトーネ種とは、元々北イタリアの特定の地方で古くから使われている天然酵母種のこと。長時間熟成させたパネトーネ種は乳酸菌を多く含んでいるため酸性が強く、この種を使用したパンは保水性・静菌性が高くなるんだそうな！秘密その２：水分活性が低いから発酵時間は通常の菓子パンが約2時間～2時間半なのに対し、ロングライフブレッドはパネトーネ種の仕込みから数えると約72時間。時間をかけてじっくり、ゆっくりと発酵させることで、水分がタンパク質やでんぷんと結びついて、結合水の割合が増え、しっとりやわらかいのに長持ちさせることができるんだそうな！秘密その３：油脂を折り込んだデニッシュだからデニッシュ生地は、薄く伸ばしたパン生地と油脂などを幾重にも重ねて作るので、適度な油分がパンのパサつきをなくし、しっとり感を長持ちさせているんだそうな！もちろん、それ以外の使用する原材料も、劣化しにくく、風味が持続する素材を厳選して使用！なるほど　色々な工夫・こだわりがあるんだね！ 実際一つ一つのパンを頂いてみたら、さらになるほど～って実感したよ今回は6種類のロングライフブレッドを頂いてみました●十勝バタースイート●
パン生地の中に折り混ざってるちょっと黄色っぽいのが油脂なのかな？本当しっとりしてます！こちらは結構甘めで、食べ応えも充分◎ 
●棒チョコデニッシュ● 
このまま頂くと中のチョコがパリパリするよ！ちょっと温めるとチョコがとろ～り！甘みは増すけど、私は温めた方が好きかな。意外とぺろっと食べれちゃう♪ ●メロンパン●

よくある上にクッキー生地がのったパリパリ？ガリガリ？するタイプでは無いけど、こちらもかなりしっとり！おやつにも良いね！ ●つぶあんパン● 
写真で見て分かるかな～？手触りからもうしっとり！中のあんは程良い甘さで、生地はしっとり、もっちり感もあり、かなり好みな味でした！  ●レーズンバターリング●


こちらも油脂が見て分かるんだけど、油っぽくはないよ！香りも良いし、しっとり。レーズンも結構たっぷり入っててレーズン好きには嬉しい♪

●かぼちゃリング● 

かぼちゃのクリームが結構たっぷり入っててね、とてもクリーミーでカスタードクリームみたいな味なの！しっかり高さのあるパンで食べ応えも◎デニッシュ生地＝カロリーが高い。そんなイメージだけど、意外とそんなに高くなくてね～だいたい300kcal台。軽～く400、500kcalある菓子パンって多いからね～どのパンも共通して言えるのは、本当に生地がしっとりとしていて簡素な味では無いという事。美味しさを保ったまま長期保存がきくのは良いよね！ハイキングやお出かけの時、手軽に食事を済ませたい時（私は一人ランチで頂きました）小腹が空いた時に、もしもの時の非常食用に（これは必要だよね！）。まとめ買いして置いておけるから、何かと安心・助かるよね！ ロングライフブレッドは他にも「ジャムパン」「チョコリング」「ブルーベリーデニッシュ」等。種類も色々あるみたい！家族の好みに合わせて買い揃えておくのも良いかもねちなみに今は期間限定でPascoの通販どの商品も、全国どこでも送料無料！



詳しくは → Pascoの通販この度はお試しさせて頂き有難うございました！ Ｐａｓｃｏファンサイトファンサイト参加中


　　
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PECOchan 　 2012-11-12 16:42:38 提供：敷島製パン株式会社