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ホームベーカリーで、簡単フォカッチャ*レシピ | haru

HBで作る、簡単フォカッチャのレシピです*




;4人分


━材料━

★強力粉 200g
★薄力粉 50g
★オリーブオイル 30g
★塩  4g
★水  150g
★砂糖 6g
★ターメリック 小さじ1
★玉ねぎ粉(あれば)大さじ1

◎ドライイースト 3g


ペッパーソルト  少々
(岩塩で可)
プロバンスハーブ 少々
(今回は、ローズマリーがなかったので、プロバンスハーブで代用しています)



━作り方━

?★の材料を全てホームベーカリーに入れる。
 ドライイーストは、各々の機種の所定の場所に入れる。
 ピザ生地コースで一次発酵までする。






?できた生地をHBから取出し、8等分する。
 ガス抜きし、丸めて15分ベンチタイム。
 (絞ったぬれ布きんをかぶせておく)




?ベンチタイム終了後、打ち粉をした台の上で、
 またガス抜きをして丸め直し、12?程に生地を平たく伸ばす。
 40℃で40分、生地が2倍になるまで二次発酵。

?二次発酵が終わったら、強力粉を付けた指で穴をあけ、
 オリーブオイルを塗る。
 ペッパーソルト、ハーブをトッピング。


?オー…

tomome   2013-11-27 00:00:00 提供:敷島製パン株式会社

企業紹介

敷島製パン株式会社

超熟でおなじみのPasco(敷島製パン株式会社)です。おいしく、安全で安心できるパンやスイーツを、そして豊かでしあわせなひと時を、皆さまの毎日の食卓にお届けします。

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