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パン・ペイザン


おはようございます。


今日は先週作ったパンのお話。


私は月に1回パン教室に通っています。
そこのパン教室は天然酵母のパン作りを教えてくれます。


パンは生地をこねこねしていると柔らかくてとても癒されます♪
無の気持ちになれてその時間は私にとってとても大事な時間☆


教室で作ったのを忘れないように、必ず後日復習がてら作ってみます。


私が今通っているコースは有機天然酵母のクラスです。
こちらはその有機天然酵母で作ったパン・ペイザン。田舎風パンです。


有機酵母は穀物から作られた酵母です。
香りは麦のような香りです。
しかも種おこしの必要のない酵母なので作りたいときに作れてとても便利です☆


イーストで作ったパンとはまた違った香り高いパンが出来上がります。
ドライイーストの独特な香りが苦手な方いますよね、そういう方にはお勧めです☆


どうでもいい話が長くりましたね(笑)
こちらが作ったパン♪




形はバケットのように硬くて長いパン。
カリフワでとても美味しい♪
私はクープが大の苦手。これもけっこう深めに入れたのに、全然開いてない!


切るとこんな感じ。




何だかこちらの方が美味しそう☆


そしてその日の朝ごはん♪




お皿の大きいところが空いてるのは、パンを乗せるためにあけてあるスペースです。
おかずを忘れたんじゃありませんよ(笑)


これは食事にはすごく美味しいパンでした☆
何度もリピして作りたい感じ。








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敷島製パン株式会社


ゆう   2014-09-26 10:00:47 提供:敷島製パン株式会社

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