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『パストディオ』

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生パスタ専門店 銀座パスフェ@銀座

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今日は生パスタ専門店 銀座パスフェで
お一人様ランチしてきました♪
コリドー街にひっそりとある、間口の狭いお店。
「専門店」って言葉がぴったりな狭い間口。
(っと、私の偏った固定概念?!)

いかにも、「こだわり」前面の店構えです。

国際グルメフェア・コンクール金賞受賞の生パスタなんだって。
よく分からないがなんかすごそう。
でもって、独自のこだわり製法で、こだわりの手作り。
日本に3台しかない、イタリア製の押し出し式のパスタマシーンで
その日のコンディションによって数量が決るんだそうで、
結構繊細に作ってるんですね。

ランチは、グランドメニューにもあるものが手軽な料金でいただけます☆

早い時間だったので、一日限定6食!の
渡り蟹のトマトクリームパスタにありつけました~~、やったーー
わたり蟹をまるごと一匹使用。
かにみそ入りトマトソース。
渡り蟹と目が合ってしょうがなかったので^^;
早速頂きまーす!

細麺の生めん、ほそいけど、すごーーいモチモチ!!
ソース自体がさらさらではないから、よく絡んでます!
この細さでこのモチモチはすごいわあ。
ソース自体は塩味が薄めで、
甘さが濃厚。
酸味フェチの私としてはちょっと甘すぎるかなと思うくらいでしたが、
食べ進めれば気にならなくなってきました。
蟹の味噌とトマトのハーモニーはさいこうですね。

チーズもあったのでかけてみましたが、
チーズ負けしない濃厚なかに&トマトそーす。

とにかく、よくソースが絡んでおいしいな、と思っていたら、
麺の表面にざらつきを作り、ソースとのからみを良くするように作ってるんだって、
な~るほど!

ランチは+100円で、飲み物やサラダ、デザートをつけられます。
紅茶を頂き。


パスタの素材にもこだわりがあって、
ほんと、専門店ねって雰囲気ですが、
こんなホスピタリティーは、うれしいです↓
頭が固く無い専門店、すてき☆


たまにこういう生めん食べると、ちょっとはまっちゃう^^
無性に食べたくなるときがあります。
(乾麺も大好きななんだけど)

この界隈、お得なランチのお店多数で、
800円でパスタ+飲み物サラダ
みたいなお店が沢山。

そんな中で、この値段でけっこうな繁盛。
やっぱり、はまった人は、ムショウに生めん食べたくなっちゃう証拠ですねー

今度は平打ち麺たべてみたいな!!

ご馳走様でした!!

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さなえ   2009-09-07 23:59:50 提供:株式会社パストディオ

Fan site of the year

企業紹介

株式会社パストディオ

生パスタブームの火付け役

これが本物の生パスタ!
イタリア法律基準を遵守した生パスタ

◆自家製/手作りの生パスタ専門店◆
店内製麺・作りたてだから旨い!”もっちもちの”生パスタ

◆新進気鋭のイタリアンシェフ◆
イタリアンの達人・柏原敬一シェフが監修した絶品ソース

◆伝説の麺職人直伝の生麺◆
パスタの神様「高橋氏」より黄金比を直伝した究極麺

◆安心・安全(無添加・無着色・無薬品)◆
野菜・牛骨などの自然の出汁なので体に優しい

◆40種類以上のワインがALL 1,500円◆
グラスワインは10種類から選べる

◆話題の人気メニュー◆
5種のチーズが入った究極のチーズ生パスタ
シラスを贅沢に山盛り食べれる生パスタ
チョコレートと生パスタのコラボレーション
完成まで3日かけた常識破りのカルボナーラ

◆東京・百貨店「プランタン銀座」に出店◆

◆全国のサークルKとサンクスで、パストディオ監修の生パスタが期間限定販売!

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