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今日は生パスタ専門店　銀座パスフェで
お一人様ランチしてきました♪
コリドー街にひっそりとある、間口の狭いお店。
「専門店」って言葉がぴったりな狭い間口。
（っと、私の偏った固定概念？！）

いかにも、「こだわり」前面の店構えです。

国際グルメフェア・コンクール金賞受賞の生パスタなんだって。
よく分からないがなんかすごそう。
でもって、独自のこだわり製法で、こだわりの手作り。
日本に３台しかない、イタリア製の押し出し式のパスタマシーンで
その日のコンディションによって数量が決るんだそうで、
結構繊細に作ってるんですね。

ランチは、グランドメニューにもあるものが手軽な料金でいただけます☆

早い時間だったので、一日限定6食！の
渡り蟹のトマトクリームパスタにありつけました～～、やったーー
わたり蟹をまるごと一匹使用。
かにみそ入りトマトソース。
渡り蟹と目が合ってしょうがなかったので＾＾；
早速頂きまーす！

細麺の生めん、ほそいけど、すごーーいモチモチ！！
ソース自体がさらさらではないから、よく絡んでます！
この細さでこのモチモチはすごいわあ。
ソース自体は塩味が薄めで、
甘さが濃厚。
酸味フェチの私としてはちょっと甘すぎるかなと思うくらいでしたが、
食べ進めれば気にならなくなってきました。
蟹の味噌とトマトのハーモニーはさいこうですね。

チーズもあったのでかけてみましたが、
チーズ負けしない濃厚なかに＆トマトそーす。

とにかく、よくソースが絡んでおいしいな、と思っていたら、
麺の表面にざらつきを作り、ソースとのからみを良くするように作ってるんだって、
な～るほど！

ランチは+100円で、飲み物やサラダ、デザートをつけられます。
紅茶を頂き。


パスタの素材にもこだわりがあって、
ほんと、専門店ねって雰囲気ですが、
こんなホスピタリティーは、うれしいです↓
頭が固く無い専門店、すてき☆


たまにこういう生めん食べると、ちょっとはまっちゃう＾＾
無性に食べたくなるときがあります。
（乾麺も大好きななんだけど）

この界隈、お得なランチのお店多数で、
800円でパスタ+飲み物サラダ
みたいなお店が沢山。

そんな中で、この値段でけっこうな繁盛。
やっぱり、はまった人は、ムショウに生めん食べたくなっちゃう証拠ですねー

今度は平打ち麺たべてみたいな！！

ご馳走様でした！！

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さなえ 　 2009-09-07 23:59:50 提供：株式会社パストディオ