『パストディオ』
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本日のお一人様ディナー@銀座パスフェ
海老とうにのリガトーニ
銀座パスフェ は、本場イタリアで修行し、国際グルメフェア・コンクールの金賞始め、数々の賞を受賞した、岸野シェフによる本格生パスタ専門店。 コリドー街にあり、カウンター席と、4人掛けと2人掛けのテーブル席が1つづつだけの、こじんまりしたレストランでした。
とても人気のあるお店らしいのですが、日曜の夕方、買い物帰りに立ち寄ったので、並ぶ人も無く、店内は私だけでした。
実はウニが食べられるようになったのは、2年前の北海道旅行から。食べられるようになったとは言え、敢えてチョイスすることは少ない食材。 未だに、何故、ウニがお高い食材なのかは理解できません。
あまり食べない期間が長いと、食べれなくなるような気がするので、忘れたころにこうして挑戦しています。
銀座パスフェ のウニも、臭みがなく、おいしく完食できました。
little-my30 2010-02-07 00:00:00 提供:株式会社パストディオ
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