生パスタ専門店「銀座パスフェ」
の姉妹店


「赤坂パスフェ」
が6/4にオープンしました！


5月に初めて「銀座パスフェ」に
食事に行って



そのもちもちの食感の虜になってしまい
お店で即、メール登録までした私です



銀座店は、
カウンター席中心の小さなお店で
ランチタイムを過ぎても
並ばないと入れないことが多いのですが、



こちらの「赤坂パスフェ」は



店内スペースもありゆったりくつろげると
紹介されていたので



ちょうど近くまで行く用事があったので
開店したばかりの、お店へ出掛けてみました
　



場所は、地下鉄赤坂駅の2番で口をでてすぐ左のビルです
1階はバーガーキングなのですぐにわかりました
その地下1階が「赤坂パスフェ」です！



ビルの1階の入口には看板と紹介のプレートが展示してあります



















わくわくしながら階段を降りてお店に入ると
中央の大きなテーブルとその真ん中から
樹木のように上に伸びる素敵なイラストが
ぱっと目に飛び込んできました






お店のコンセプトは”自然（樹）”だそうで



鮮やかな緑と落ち着いた茶色の床材や壁材の
コントラストが綺麗で、爽やかです


















更に温かい照明と白の天井の色使いもまた
良く合っていて、ゆったりと
心地よくくつろげる空間になっていました



　　※キッチンはオープンでとても清潔な雰囲気です








何度も検討を重ねて内装も某デザイナーに
お願いしてこだわったお店だそうで
納得できる素敵な店内でした



昨日の日曜日の夕方4時半頃だったので
ランチタイムも過ぎ
他のお客さんも数名だったので
ゆっくり食事できました
　
　　※メニューです
　　　　種類も沢山、
　　　　お客の要望でチーズやソースなど
　　　　アレンジしてくれます





　
　　
　　　　※スウィーツもいろいろ、こだわりのコーヒーも
　　　　　








前回がオイル系だったので、
今回はクリーム系のパスタ、
キノコが好きなので
生ハムとキノコのスパゲティをオーダー
してみました～






びっくりしたのは
店員の方々によるサーブのデモ
大きな胡椒挽きから胡椒をお好みの量
挽いてくれます、
そしてチーズも挽いてパスタに載せてくれます。
ちょっと照れますが、嬉しいサービスです。



















オーダーしたパスタは、
クリーム系はタリアラッレという平麺
よりもちもちした食感が強く
しっかりした味わいです
クリームの濃厚なソースと
よくからみ、最期まで
このもちもち感が続きます













程よい塩加減の生ハムも絶品
キノコは、シメジ、マシュルーム、エリンギが入り
クリームソースのベースに椎茸もいれて
キノコづくしで、キノコの香りと風味が
しっかりでています


　







最期まで、パスタの美味しさといろいろな
食材との味も楽しみなら、
最期に残ったクリームソースをスプーンで飲んで
完食しました～





　
やはりこの生パスタは美味しいですね



数々の国際グルメフェア・コンクールで
金賞を受賞した岸野光義シェフが
生パスタ一筋で試行錯誤を繰り返して完成させた逸品



厳選された安心、安全な品質のデュラムセモリナ100%を使用し
ミネラルたっぷりの塩と軟水を厳選し
熟成後、一番美味しい状態で提供するよう
品質管理をしているそうです


皆さんも、是非一度、
このもちもち食感の生パスタを試してみてください



赤坂のお店は、駅からすぐの好立地、



店内も広いので、これからが楽しみです














生パスタ専門店　銀座パスフェファンサイト応援中







赤坂パスフェ

ままこ 　 2010-06-07 15:46:03 提供：株式会社パストディオ