先日、自分は大ギャンブルをした。　そのギャンブルとは、外食でミートソーススパゲティを注文すること。自炊をする自分にとって、比較的簡単に作れる料理を注文して不味かったら、「自分で作った方が良かった・・・」と後悔するから、なるべく自分が作れない料理を注文するようにしている。なのに今回注文したのは、銀座パスフェのパスタが美味しかったので、その２号店なら同じように美味いだろうという期待から「プロとアマチュアの差を味わいたい」と思ったからだ。　赤坂店も、本店と同じく客の目の前で作ってくれる、料理に誤魔化しのない店内設計。自分の料理を一生懸命作ってくれる光景はやはり食欲が沸くし、目の前の熱気に乗って漂うオリーブオイルの香りが心地いい。メニューを見ると、ランチセットの１５０円プラスでサラダとドリンクが付くのだが、サラダはお代わり自由。パスタというと野菜が足りないイメージがあるが、これは栄養バランスも取れてお得。自家製ジェラートも１００円なので、この２つをセットにして注文したが、その他にも麺１・５倍が１００円増し、麺とソース２倍が２５０円増しと、このリーズナブルさは素晴らしい。　サラダは野菜のシャキシャキ感とみずみずしさが、和風ドレッシングと合って美味かったので、早速お代わり。パスタは、よく煮込まれたニンジン、タマネギ、ひき肉が柔らかくソースのコクと一体化し、モチモチの生パスタによく絡む。自分でもよく作る料理だが、この味の豊かさやボリュームはやっぱりプロだ。アマチュアでは太刀打ちできないほど美味い。というか、ミートソースってこんなに美味かったっけ？　食後には指定した通りのベストタイミングで、アイスコーヒーとジェラートが自然にテーブルへ出され、心地良い食後を演出。ジェラートも、口中のソースをさっぱりさせ、冷たさと自然な甘味が美味い。完食してテーブルを見ると、１０項目くらいの「お申し付け下さい」が書かれたスタンドが。どうやらこの店は、パスタに関しては一切妥協せず顧客満足を追求する店のようだ。　味にうるさい人も、大食いの人も、プロの味を感じたい人も全てが満足できる店として、これからも来たいなあ。生パスタ専門店　銀座パスフェファンサイト応援中赤坂パスフェ赤坂でランチ＆ディナー赤坂パスフェ

さやた 　 2010-06-19 18:22:42 提供：株式会社パストディオ