あるレストランには

「天使のカルボナーラ」というメニューがあります

カルボナーラといえば
パスタの定番中の定番、大好きな人も多いメニュー

カルボナーラをオーダーするときは
ついつい
たくさん　粉チーズをかけてしまいますが

この天使のカルボナーラなら　そんなことは必要ありません


チーズ好きにはたまらない
5種類のチーズが山盛りに掛っていて　まるで火山のようなお姿とか・・・


さて
どんなカルボナーラなんでしょう！？と思い出かけてきました

何しろ
チーズは月に３ｋｇくらい食べてるってほどのチーズ好き。


会社から自転車でちょっと
そのレストランは銀座の外れ、新橋に近い場所にあります

もっちもちパスタで有名な「バストディオ銀座」
銀座パストディオ



小さな店内は丁度よい温かさの空気で満たされていて
パスタを茹でる湯気でほっこりした雰囲気

ここでは
追加料金なしで1.5倍パスタもオーダー可能、お腹ぺこぺこさんにもぴったりです。


お腹ぺこぺこで来た私
しっかり「1.5倍」をオーダー、


まだかな　まだかな〜と待ち遠しい時間が過ぎ・・・


じゃん
これです　これが天使のカルボナーラ

運ばれてすぐ
店員さんから最後の1種類のチーズ（名前はグラナバダーノというハード系のもの）と
ブラックペッパーを擦ってかけてもらって完成

噂通りの
山のようなパルメザンチーズ
（本当に火山のようです・・・）

中にはモッツァレラチーズがごろごろ

ソースにはペコリーノロマーノとマスカルポーネという贅沢な5重奏・・・

食べてすぐはまだマスカルポーネがひんやり冷たくて
口に入れると淡雪のようにすぅっと溶けてしまって・・・


うーん　おいしい


チーズをいっぱい絡めて食べたり
少なめチーズで食べてみたり　色々と楽しめます

カルボナーラというよりはチーズのクリームパスタといったかんじで
「純粋カルボナーラ」を期待していくと少し違うかもしれません。


もっちもちパスタで有名なお店ですが
まずこのメニューでは「このチーズの量と濃さ」に圧倒されてしまい
もっちもちパスタは脇役？くらいにチーズの存在感があります。

でも
やはりそこはもっちもちパスタのカルボナーラですから
しっかり最後まで歯ごたえと食べ応えとお腹に溜まる幸せがついてきます

パスタって
お米よりも1.5倍カルシウム等が多いのだそうです
そんなトリビアをテーブルの上のちょっとしたメモからも学べる楽しいお店。


今回は夜伺ったので
お洒落系の軽いジャズがBGMで店内も暗めでした。
故
真っ白な天使のカルボナーラがちょっと暗くてわかりにくい画像になっております

実際には是非食べに行ってみてくださいね
一日20食限定です（お昼10食　17時から10食）


最後に
オーナーからのサービスで
こんなかわいい「ティラミス」を出してくださいました

こちらが食べ終わるのを見計らっての絶妙なタイミングでのサービス。
お味も軽い食感で、濃厚なカルボナーラの後にぴったりのデザートでした。

そして・・・最後に
困ってしまう「特徴」が・・・

ここのパスタを戴くと「しあわせな眠気」がくるのです
もう　うとうと　うとうと　とろとろ・・・で心地いいったらない！

是非お昼寝前のひとときに

皆さまも是非おでかけください　私、かなりのチーズ好きですが
「もー明日はチーズ要らない！」って思うくらい大満足しましたよ　　春香


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はるか 　 2011-01-18 20:48:00 提供：株式会社パストディオ