赤坂で生パスタ♪　パストディオの『日本一！手間暇かけたカルボナーラ』試食
のイベントに参加させていただき、赤坂のパストディオさんに久々にお邪魔しました。


生パスタバカで知られる、パストディオさんでは、日本一手間暇かけたカルボナーラが食べられるとのこと。
トマト好きなので、普段外食で食べるパスタはほとんどがトマトソースベースが多い私。
それでも完成まで丸３日間かけて作った。香味野菜、牛骨等をコトコト時間をかけて煮込んで作ります、と聞けば、誰でも興味がわきますよね～。
ちなみに一般的なカルボナーラは、3分で出来るそうです。

パストディオさんで、年間１万食を超える不動の人気１位「半熟玉子のカルボナーラ」は、なんと未完成なままで提供されるそうです。

そのわけは、カルボナーラの命ともいわれる玉子が混ざっていないから。
出来上がったパスタのうえに半熟玉子がトッピングされて出てくるんですよ。







パスタの上にのっている玉子をフォークで切ってみると、






とろんとした黄身が見えてきました。
ここにパスタをからませながらいただくんですね～！！


まずは、玉子なしのソースだけのパスタを味わいますよ。
コクのあるソースがパスタに絡んで美味しい～、さすが、長時間煮込んで作ったソースです！
少しずつ玉子をからめていただくと、






玉子のとろみが、濃厚なソースに深みを与える感じです。

「カルボナーラ」の意味は、「炭焼きのパスタ」（炭焼き職人風）と言うそうですが、炭をこしょうに例えているそうで、パスタに最後にかけたこしょうが、絶妙なアクセントになっています。


そしてパストディオといえば、生パスタ！
店内のパスタマシーンで作ったパスタは、もちもちで美味しいこと！





つるつるののど越しも味のうちですね！
日本一手間暇かけたソースと一緒に味わえば、お味も日本一！

何度食べても美味しいパスタ。
いろんな種類のパスタがあるので、飽きることがありません。
デザートも美味しそうだったなぁ。
今度はコースでいただいてみたい。



赤坂パストディオ
さんは、東京メトロ千代田線の赤坂駅2番出口をでてすぐのところ。





こんな看板が迎えてくれますよ。



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るいとも 　 2011-05-21 21:20:23 提供：株式会社パストディオ