『パストディオ』
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紅大豆を知れば知るほどはまってしまいます。 ほんとにおいしんですもの。 下記のお鍋料理はいかがですか! 蒸し野菜とわさびマヨーネーズ. <蒸しサラダ> にんじん 1本 . いんげん 10本 . かぼちゃ 1/8個 . ベーコン 100g(ブロック) . 水 75ml . 塩 少々 . <ディップ> 赤大豆入り豆腐 1/4丁 . オリーブ油 少々 . 塩 少々 . 黒こしょう 少々 . わさびマヨネー ズ 大さじ3 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◆◇赤大豆◇◆ ~アミノ酸の含有量No1~ 赤大豆とはその名の通り種皮の色が赤い大豆です。 明治時代以前より、岡山県や山形県など限られた地域で栽培され、非常に美味しいことから「畑のルビー」とも呼ばれ、愛されてきました。 現在も生産量は極めて少なく、希少品種となっています。 見た目は「金時豆」や「小豆」に似ていますが、れっきとした大豆です。 赤い種皮にはアントシアニンが多く含まれています...
biofarm Tamba 2011-08-18 23:15:00 提供:株式会社パストディオ
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