『パストディオ』
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生パスタバカの店 パストディオ通販部
さんに頂いた、もう一つのソース「海の風味を感じれる・濃厚うにクリーム」を使って、秋らしく「きのこたっぷりクリームパスタ」を作ってみました。
用意するのは、生シイタケ・シメジ・エリンギの3種類のきのこ。
他に玉ねぎとバターも少し。
とうがらしはやめてにんにくとオリーブオイルも用意しましたよ。
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくをいれて香りがたってきたら玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になったら、きのこを入れて強火でふたをして蒸し焼きに。
きのこにこんがり焦げ目がついて良い香りがしてきたら、火を弱め、クリームソースを投入します。
2分ちょい前にゆで始めた生パスタがゆであがったら、ここにゆで汁すこしと一緒に入れ、ざっと混ぜ合わせ、バターをひとかけ落として出来上がり。
「きのこたっぷりクリームパスタ」
一人前でもボリューミィですね~!!
もちもちの生パスタにクリームソースが絡んでうまうま~。
クリームソースからは、うにの香りも漂って、見た目よりずっとゴージャスなお味です。
パセリでもあったら、ちらしたかったけど、残念ながらなかったの。
クリームパスタのやさしい味に、バジルはどうかな?と思い、こちらにはジェノベーゼは使いませんでした。
以前銀座パストディオ
に伺った時に、うにのクリームパスタをいただいたことがあったんだけど、パスタにほんまもののうにがトッピングしてあり感激したのを思い出します。
今回は、ソースにはいったうにの味だけでしたが、きのこからもいいだしがでて、これはこれであり。
お取り寄せしておけば、すぐに本格パスタがいただけるのは、本当に便利ですね~。
機会があったらこれからも是非、利用してみたいです。
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るいとも 2011-09-10 22:17:10 提供:株式会社パストディオ
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