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『パストディオ』

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プランタン銀座『生パスタ☆モンスター』 期間限定メニューを食べる企画

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真鯛の兜焼き



ブランチは、昨日、浅田水産さんにて仕入れ、取り置きしておいた素敵な魚介で、真鯛の兜焼きに。





付け合わせは、出汁醤油、ニュージーランド産ホートン氏マヌカ、味醂、作和乃智で、さっと煮込んだ鯛子。





〆には、蜆の炊き込みご飯~。身が硬くならない様に、出汁と分け、炊き上がったご飯に、混ぜ込みます。





丸山海苔店さんの江戸の香りと、北島商店さんのみがきごまと、万能葱の小口切りを、適宜、トッピング。

真鯛の兜焼きは、熱々かつしっとり、ジューシーで、鯛子の煮付けも、上品に、仕上がっており、うまうま。

蜆の炊き込みご飯は、身の量に対し、ご飯が、やや多めの為、出汁の風味が軽く、次回以降の宿題か。



ザ・プレミアム・モルツを、うすはりで、ぐびぐび、作和乃智を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。

そうそう、真鯛の兜焼きも、蟹と同様に、食べている間は、会話が、全く無くなりますなぁzzz。。。





プランタン銀座『生パスタ☆モンスター』 期間限定メニューを食べる企画



のぶ   2012-04-30 06:01:14 提供:株式会社パストディオ

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株式会社パストディオ

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