こんにちは。毎日の食と健康にこだわる設楽です。この度、滅多に行かないイタリアンのお店に訪問しました。国際グルメ・コンクール金賞を受賞。イタリアンの達人「岸野シェフ」、パスタの神様と呼ばれる「高橋氏」二人が、生パスタ麺を監修した劇的！生パスタです。以上の言葉にすごく惹かれ・・・今回はご縁があり、モニターとしてランチに行って参りました。 生パスタ専門店　パストディオさん看板が面白いですね(笑)港区赤坂ＴＢＳのすぐそばにあります。  生パスタバカってのが印象に残りますね。メニューはかなり豊富です。

 『生ウニ』と『ウニ』のトマトソース私は選びました。デュラムセモリナを100％使用。独自の製法でつくりあげた、究極の手作り生パスタ麺。無添加・無着色・無薬品の食材でつくったこだわりのパスタソース。以上が、自慢のこちらのお店。 今回いただいたのはハーフサイズです。 生うにがどっさり！トマトの酸味とウニの濃厚な匂いが広がります！   生パスタの食感がいい！もちもちとして、くせになりそうです！トマトソースも、ウニが入っているので、非常にとろみがあります！トマトのさっぱり感もあり、ウニの海鮮らしさも感じさせます。ドルチェの盛り合わせがついてきました。  ココアパウダーたっぷりかかったイタリアンティラミス、カスタードソースのかかった桜のジェラート、ココアパウダーのかかったプリンの3種。桜ジェラートは、風味も甘さも絶品でした！さっぱりしつつも、香りがすごい！  ジェラートはスポンジが多め。クリームは少なめで、味の濃さは控えめでした。 プリンは、たまごの風味がほんのり。甘さ控えめのカスタードかなと思いました。  最後に、友人がいたので頼んだティラミス。これは美味しい！チーズとクリームがしつこすぎなく、濃厚！とってもなめらか！あとは、マロンペーストかな？それとの相性も非常に良かったです！３種のドルチェにあったティラミスとは違うのかなと思いました。また機会があれば、違うメニューを食べに行きたいです。滅多に行かないので、貴重な体験をさせていただきました(^^)



生パスタ専門店　銀座パストディオファンサイト参加中

毎日の食と健康にこだわるカズ 　 2012-08-17 00:24:01 提供：株式会社パストディオ