『ピエトロファンサイト』
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筑前煮を作りました (´-`)!生ソース入れるとコクが違います しょうがの風味が凄く良く合います。 ' 鶏もも肉約250g 板こんにゃく1枚(250g) にんじん1本(約150g) ごぼう細1本(約100g) ゆで絹さや4~5枚(お好みで) 酒大2 みりん大1.5 砂糖大1.5 水100mL 生ソース しょうが大3 . . 鶏肉は表面を焼くことによって肉のくさみが飛び、香りが立ちます。焼いたほうが食感もよいです(焼かずに煮るとボソボソした食感になる) クッキングシートに切り込みを入れ、それを落しぶたとして使っています。水分が飛ぶよう、多めに切り込みを入れていますよ(´-`).。oO ある程度煮汁が少なくなったら落としぶたを取り、全体をかき混ぜます。具材に照りが出て、見ためもおいしく仕上がります。 鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮込みます。 . . #ピエトロ #生ソース #しょうが #お正月 #アレンジ #monipla #pietro_fan
ちぼすけ 2019-01-22 03:01:57 提供:株式会社ピエトロ
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『はじまりは一軒のレストラン』
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ピエトロは創業当初、パスタをご注文いただいてお待たせする間に、手作りのドレッシングをかけたサラダをお出ししていました。「ピエトロのドレッシングをかけると野菜嫌いの子供が喜んで野菜を食べるようになったよ。」とお声を頂いた感動は、今も忘れられません。
【ピエトロ食育広場 ~いっしょにたべよう~】
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