これ、春の行楽おかずにどうでしょうか～？

作るの簡単だし、野菜がいっぱいでいろどりもきれいだし・・・・なにより おいしいのです(^∇^)






味付けはこれ。
ピエトロドレッシング「しょうゆ麹オリーブオイル」
を使いました。

このドレッシングは春の新商品で、
「しょうゆ麹」の風味、旨味、甘味を活かし、
イタリア産エキストラバージンオリーブオイルを組み合わせたものなんです。










私は基本的に簡単な料理しか作らないのです。
もちろんこれも簡単レシピでございますよ♪

材料は
ブロッコリー・・・・適量（今回は1/4個分ほど）
パプリカ・・・・・・適量（今回は1/2個）
しめじ・・・・・適量（今回は１袋）


この写真のブロッコリーは１個分をゆで上げたもので、実際に使った量ではありません↓





鶏胸肉・・・・８０g～１００gほど　
①1口大の削ぎ切りにして、塩コショウを軽く振っておく。

あとで使うので小麦粉を大さじ3ほど用意しておく。







卵…1個　
②塩と砂糖をそれぞれ少々加える。


ではフライパンを使って炒めていきますよ～。

③フライパンにオリーブオイルを引き、卵を箸で大きく混ぜて炒り卵を作り、取り出しておく。



　　　　　




④キッチンペーパーでさっと拭いたフライパンにもう一度オリーブオイルを多目に引き、フライパンが熱くなる間を利用して鶏肉の両面に小麦粉を付け、香ばしく焼き色を付けるように焼く。焼けたら取り出しておく。

（鶏に小麦粉を付けて時間が経つとべちゃっとしてしまうので、焼く直前に粉を付けたんです）


　　　　　



⑤またまたキッチンペーパーで拭いたフライパンに、もう一度オリーブオイルを引き、今度はパプリカとシメジを炒めます。






⑥　⑤に火が通ったらブロッコリーも加え、ピエトロドレッシング「しょうゆ麹オリーブオイル」
をドボドボ加えます。

ちょっと味見してみて、好みの量を加えてください。

私の場合、今回は容器の1/5くらいの量を入れました。







⑦最後に卵も足してさっと混ぜ合わせます。
卵にもドレッシングが絡むように、でも火を通して焦げないように気を付けてね。







　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　できあがりですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単です♪







ドレッシングだけをなめてみると、ちょっと酸っぱいんだけど、火を通すと酸っぱさが飛んで食べやすい味になります。

優しい味わいで、深みがあって、おいしいのです(^∇^)


お弁当にもいいし、普通に夕食のおかずにしてもいいと思いますよ♪







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tokuemon 　 2013-02-28 14:20:06 提供：株式会社ピエトロ