『ピエトロファンサイト』
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今日のおうちご飯
気になるオリーブオイルを見つけたので、
さっそく使ってみました~
『しょうゆ麹オリーブオイル/ピエトロ』
塩麹はいまだに人気みたいですが、
な、なんと。
こちらはしょうゆ麹(しかも特注!)を使った、
オリーブオイルなんです
こだわりの丸大豆醤油こいくちで、
大豆本来の甘みと旨みが効いてます
油にもこだわってイタリア産の、
エキストラバージンオイルを使ってるんですって
今日は炒めものに使ってみました~
まず。
しょうゆ麹オリーブオイルと鷹の爪、
にんにくをしっかり炒めたら~
カキとアスパラを入れます
(隠し味に白ワインを入れてもいいかも!)
仕上げに軽く塩コショウして、
バジルと混ぜ合わせます
あっという間に出来上がり~
カキからも油が出て、
シンプルな味付けなのに、
コクがあってめっちゃうまし~
しかも麹の粒をすり潰してないので、
つぶつぶの食感も楽しめます
スープにも入れてみました
ベースが醤油なので、
何でも合わせやすいですなぁ
カキは海のミルクとも言われるほど、
栄養が豊富なので、
お弁当にも入れてみよっと
(最近貧血ぎみなので・・・)
ごちそうさまでした
ピエトロ
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◆chico◆ 2013-02-21 20:44:35 提供:株式会社ピエトロ
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『はじまりは一軒のレストラン』
【ピエトロオンライン ~公式通販サイト~】
http://online.pietro.co.jp/を運営してます。
ピエトロは創業当初、パスタをご注文いただいてお待たせする間に、手作りのドレッシングをかけたサラダをお出ししていました。「ピエトロのドレッシングをかけると野菜嫌いの子供が喜んで野菜を食べるようになったよ。」とお声を頂いた感動は、今も忘れられません。
【ピエトロ食育広場 ~いっしょにたべよう~】
http://www.pietro.co.jp/company/about/csr/shokuiku/