『ピエトロファンサイト』
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先日、カンパーニュを焼いてみました*
初のハード系のパンです。
最初の8〜9分程は、ホームベーカリーにおまかせ。
そのあと、1次発酵などしました。
発酵かごを持っていないので、途中炊飯器の窯に粉を振って2次発酵したり、
温度調整でオーブンで2次発酵の続きをしたり。。。
四苦八苦(笑)
どうにか、焼き上がりました*
クープ(切れ込み)の入れ具合って、難しい(^_^;)
粉、付き過ぎですね(笑)
これ、炊飯器の窯に粉を振って発酵させたあと、もう粉が取れませんでした。
発酵かごが欲しいよ〜
でも、味は素朴で噛みしめると甘みが出てきて、
とっても美味しかったですよ
こちらの生地には、お砂糖は入っていないんです。
でもレーズンを入れているので、何もつけなくても自然な甘みがあります*
今回も、お皿はケデップさんのUFO皿を使っています
こちらのお皿、パスタ皿なんですけどパンにも使えるかも♪
ケデップさんのUFO皿、正式にはUFO BOWL、
まるでレストランやおしゃれなカフェのお皿みたい♪
何気ない料理も、パンでさえもなん…
tomome 2013-04-17 00:00:00 提供:株式会社ピエトロ
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『はじまりは一軒のレストラン』
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ピエトロは創業当初、パスタをご注文いただいてお待たせする間に、手作りのドレッシングをかけたサラダをお出ししていました。「ピエトロのドレッシングをかけると野菜嫌いの子供が喜んで野菜を食べるようになったよ。」とお声を頂いた感動は、今も忘れられません。
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