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『ピエトロファンサイト』

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カレイのレモンバターソース


ピエトロさんで生のレモン6個いただきました大きくて、自然の香りいっぱいのレモンです お題はレモンを使ったお料理&お菓子。早速夕飯に使ってみました。
 
 「カレイのレモンバターソース」(1人前)カレイ 1切れレモン 1/2個(上にのせる輪切り1枚分、先に切っておく)バター 大さじ1醤油 小さじ1砂糖 小さじ1/2クレイジーソルト 適量魚を焼くサラダオイルまたはオリーブオイル 適量パセリ(あれば)①カレイの両面に強めにクレイジーソルトをふり、軽くたたいておく。②フライパンを中火にかけ、オイルをひいてカレイを皮目から焼く。皮目に軽く焦げ目がついたら反対面も焼く。カレイを取りだす。③ソース作り。②のフライパンを洗わずに火にかけ、バター、醤油、砂糖を入れてソースの色が茶色くなったら火を止めカレイにかける。④輪切りレモンとパセリを飾って完成。レモンの酸味がさっぱりで、美味しいですよ☆醤油の和風&砂糖の隠し味でソースにとろみもついてよく魚に絡みます。まだまだレモン残っているので他のお料理にも挑戦したいと思います。ピエトロさん、有難うございました!

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lov**oveka*ui   2012-03-29 21:51:38 提供:株式会社ピエトロ

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企業紹介

株式会社ピエトロ

『はじまりは一軒のレストラン』
【ピエトロオンライン ~公式通販サイト~】
http://online.pietro.co.jp/を運営してます。

ピエトロは創業当初、パスタをご注文いただいてお待たせする間に、手作りのドレッシングをかけたサラダをお出ししていました。「ピエトロのドレッシングをかけると野菜嫌いの子供が喜んで野菜を食べるようになったよ。」とお声を頂いた感動は、今も忘れられません。

【ピエトロ食育広場 ~いっしょにたべよう~】
http://www.pietro.co.jp/company/about/csr/shokuiku/

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