おはようございます ようやく晴れ間が・・・・・雲は多いけれど、陽はさしている・・・なんとなく嬉しい気分　オリーブの枝を切って、少し草むしりもしなくては・・雨が降るたびに雑草は増え伸び続けてしまっていて、何とかしなくては・・・・ 昨日は月一度いらっしゃるメンバーさん達のパン教室娘さんも加わって楽しくレッスンでした用意したランチはタンドリーチキンなどでおかずをワンプレートにしてお出ししました  タンドリーチキンはモニター商品のスパイスGABANガラムマサラを加えた本格タンドリーチキン・・・でもヨーグルトとスパイスを混ぜ漬け込んで焼くだけという簡単なレシピですよ　 手軽に本格タンドリーチキン   材料「4人分」 　チキンもも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3枚　　下味用「省いてもOK」 　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙1  レモン果汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙2 漬けたれ 　プレーンヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　1個　おろしにんにく、おろししょうが  　　　　　　　各小匙1　トマトケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙3　カレーパウダー　                         　 　　　大匙１　ターメリック　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小匙2　ガラムマサラ                             　　 　　　小匙1　　　作り方  　1  漬けたれを全部合わせ大きめのジップロップか、ポリ袋に入れます　2  チキンをペーパータオルを敷いたバットに並べ、別のペーパータオ　　　ルをのせて指で軽く押し、水けを吸い取ります　3  2のチキンをフォークや包丁、竹串の先で、皮の表面にいくつか穴　　　を開け、下味をつけます。　　　　「フォーク等で刺す事により、縮みにくく、より柔らかく仕上が　　　　　ります」　4  1に3を加え全体に混ざるように揉みこみ、冷蔵庫で一晩寝かします　　　「最低でも半日は寝かします」  5  焼く1時間程前に冷蔵庫から出して常温に戻しておき、漬けたれを　　　適当に除き、220℃に温めたオーブンで、30～40分ほどじっくり焼　　　きます　　　途中焦げ目がつき始めたらアルミホイルを被せます　　　竹串で刺してみて、透明な肉汁が出たらOKです  ●フライパンで焼いてもOKですよ、焦げやすいので気をつけてね GABAN ガラムマサラは・・・・ インドの3～10種類のミックススパイス!!料理の香味を増すために使われることが多く、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮などに使うと美味しさアップですよ   ワンプレートにはタンドリーチキン・フレッシュサラダ・ズッキーニのソテー・昨日紹介したジャガイモとバジルのガトーインビジブルなど・・・・・そしてトウモロコシライスとくるま麩のオニオングラタンスープをお出ししましたお教室はレッスンするだけでなくランチも楽しんでもらっています　もちろんレッスン後のティータイムも・・・昨日はドリップで入れる本格珈琲とブルーベリーのレアーチーズケーキでした　 レシピブログに参加しています。クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックしていただくと嬉しいです。応援を宜しくお願いします  レシピブログに参加中♪さっぱり＆おいしい時短料理レシピ  スパイスレシピ検索ピエトロから新シリーズが登場！！「PATFUTTE(パットフッテ)」インスタ投稿株式会社ピエトロ

penta 　 2017-08-18 10:36:47 提供：株式会社ピエトロ