ピエトロファンサイトファンサイト参加中

ピエトロさんから、

「激辛辛味ソース」や「辛ごまソース」を頂きました。




今回は、辛さをテーマにした夏に食べたいレシピ

として投稿したいと思いますが、

全然辛さをテーマにしたレシピじゃないということを

先にここで報告しておきます。





辛ごまソース

ピエトロレストランのシェフが、大変風味のよい深煎り

「ごま」と、粗挽き唐辛子を調和させ、ただ辛いだけでなく

料理の素材のおいしさをグッと引き立てる

大人の辛みソースを作りました。蒸し鶏のサラダなどの

お料理に直接かけるのはもちろん、チャーハンや焼そばの

仕上げに、また「つけだれ」として餃子やつけ麺などに

幅広くお楽しみ頂ける辛みの万能ソースです。





ピエトロ激辛辛味ソース

生の唐辛子を使用した生唐辛子ソースと、

唐辛子を揚げて作った香ばしい唐辛子オイルの

２種類を使用した激辛好きにはたまらない

「激辛辛味ソース」が登場！２種類をよく混ぜることにより、

口に入れた瞬間に刺激的な辛さが広がったあと揚げた唐辛子の

香ばしい香りもお楽しみいただけます。

辛味と旨味を兼ね備えているこの「激辛辛味ソース」は、

ピザやパスタの洋食にはもちろん、うどんや雑炊・

焼きそばなど様々なジャンルの味付けにもお使いいただけます！




さて、ここ最近気温がぐぐっと下がって寒さを見せて、

もう秋・・・？と思うような天気や気温になってきましたね。

しかし、まだまだ残暑が所々で残ってみられています。

残りの残暑をこのピエトロのソースを使って

辛くて美味しい料理を作り食べようではないか！と思い、作りました。



1.辛ごまソースを器に大さじ1くらい入れます。




2.めんつゆと水を適量入れます。



3.そうめんを入れて、あれば刻みのりをのせて

完成となります。




見た目は、坦々麺。しかし、中はそうめん。

味はと言うと、坦々麺の濃厚さが少しない感じかなと

思うような味。しかし、濃厚な胡麻や辛みの中にある

マイルドな味がとても美味しくて、そうめんに絡み

ソースを吸収し、美味しく頂くことが出来ました。

ひき肉を入れて食べたらもっと美味しそうだなと思いました。


激辛辛味ソースの使用したレシピは、からあげの

タレ？衣を作りのときに少しの量を入れて、お肉に

絡ませて揚げました。

食べたら、少しピリッとした辛さがありましたが、

肉汁と唐辛子の辛さがマッチしてとても美味しく頂けました。


どちらのソースも辛さがありましたが、後から

美味しさがぐぐぐっと出てきて、より食欲を

そそる結果となりました。

残暑をこのソースを使用した料理で乗り切ろうと思います！


ありがとございました。

Ki-sa 　 2015-08-29 13:25:49 提供：株式会社ピエトロ