『ピエトロファンサイト』
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ホームメイド・ケフィア
プリン、ゼリー、ヨーグルト 選ぶならどれ?一番買うのは350-450mlくらいのヨーグルトかな。腸内環境の悪い私、少しでも腸にいいものを摂りたい。ヨーグルト作っちゃいました〜。ホームメイド・ケフィアケフィアとは長寿で有名なコーカサスの伝統的発酵乳。酵母と乳酸菌の共生でつくるんだって。めんどくさがりの私でも作れる!牛乳にケフィア菌を加えて室内に置くだけ。箱の中身はこんなスティックが入ってる。1gが10本。冷蔵庫で保存するんだって。菌が活きてるのね。さて、作りますよ〜。牛乳なんか買うの何年ぶりだろ。乳飲料はダメだって。一見牛乳でも実は乳飲料だったりするからよく見て買って来た。粉末はちょっと黄色がかったもの。10gって少ない。これだけでいいの?ってちょっと半信半疑。ラップをかけてケフィア発酵中。入れて混ざるようにシャカシャカ振るんだけど、お箸で混ぜると異常発酵の原因になるみたい。さて、24時間置きっぱなしでOK!室温 24度 発酵には適温だ。部屋の隅に置いといた。明日が楽しみだわ〜。出来た〜!24時間待てずに20時間で様子を見てみた。固まってるー!できあがりだ。…
maruneko201 2015-07-07 00:00:00 提供:株式会社ピエトロ
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『はじまりは一軒のレストラン』
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ピエトロは創業当初、パスタをご注文いただいてお待たせする間に、手作りのドレッシングをかけたサラダをお出ししていました。「ピエトロのドレッシングをかけると野菜嫌いの子供が喜んで野菜を食べるようになったよ。」とお声を頂いた感動は、今も忘れられません。
【ピエトロ食育広場 ~いっしょにたべよう~】
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