今日はとても寒かったですねー！沖縄より南方の台湾でも雪が観測されたとか。台湾の方は雪を見る機会がなかなか無いため、一目見ようと大変な騒ぎになっていたようです。大の台湾好きの私にはちょっと物珍しいニュースでした。さて、週末は家族みんな風邪気味の為、買い物や図書館に行ったくらいで大人しく過ごしました。週末なので常備菜メニューが多めです。おにぎりが大きすぎて辛かった…。チョコレートケーキも作りました。ブラウニーにするはずが、チョコレートの買い置きが少なすぎたのと胡桃が無かった為チョコレートケーキに。私、正直2つの違いがよく分からないんですけど…厚みとナッツ入りの有無くらい？なんやかんや引きこもり生活も楽しく過ごしました。明日からもまた冷え込むそうで、暖冬との言葉が全く感じられない気候になっていますが…。娘の保育園ではインフルエンザのお子さんも出てしまったようなので、免疫力アップを強化して過ごしていきたいです。さて、モニプラさんではこの時期にぴったりのイベントが。【あなたのかぜ撃退レシピを教えて！ピエトロでかぜ予防！】　←参加中全く大したレシピではないのですが、うちでよく作る春雨サラダ。今回はピエトロドレッシングを使って作りました。材料は茹でた春雨と、塩を振って水気を切ったきゅうりのスライスと人参の千切り、細切りにしたハム、胡麻を沢山。好みや冷蔵庫の在庫によって適当に変えています。いつも中華、マヨネーズ、青じそ風味など適当にアレンジしていますが、今回はピエトロドレッシング和風しょうゆで味付けを。和食派の我が家にぴったりの美味しい春雨サラダになりました。この時期は生野菜や浅漬けになかなか手が出ないものの、生の野菜の酵素やビタミンは何かしら摂りたくて。春雨サラダなら、つるんと食べやすい食感で娘も沢山食べてくれるので常備菜としても◎ドレッシングで味付け出来るのも、手間が省けて有難いです。それほど酸味は感じず、醤油のコクと香りが美味しいドレッシングです。まだまだ寒い季節、美味しく風邪予防していきたいです。

エイコ 　 2016-01-24 23:07:15 提供：株式会社ピエトロ