おはようございます昨晩のひどい雨も上がり明るくなってきました　 今日から12月、後ひと月で今年も終わりですねバタバタと忙しい一年でした残り後ひと月も充実した日を送りたいですね　 白菜や冬の根野菜が美味しいこの頃です　
今日は昨日のゲストさん用お料理から旬の野菜を使って一品
です
白だしと味醂だけの味付けなのですが野菜本来の旨みを感じ、又レンコンや里芋のホクホク感、そして白菜の甘みで優しい味の仕上がりでとても美味しいです～
この時期ならでの旬の野菜を使った和風スマニッシュオムレツで
す
旬の野菜で和風スパニッシュオムレツ 材料「6人分」　　　卵 　　　　　　　　　　　　　　8個　　　豆乳　　　　　　　　　　　　　100cc      味醂　　　　　　　　　　　　　小匙1
  　　ブロッコリー               　 1/2株
  　　里芋                       　　 中3個
　　　レンコン　　　　　　　　　　 100g
  　　白菜葉                     　 3枚 作り方   1  ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでてざるにあげる
  2  里芋は洗ってから皮を剥き1cm厚みの輪切りにする、レ       ンコンも1cm厚みの半月に切り水にさらし、里芋・レン       コンとも茹でておく
　3  白菜の葉はざく切りにして芯の部分からさっとゆで、ざ
      　るにあげて水気をよくしぼる
  4  ボウルに卵を溶きほぐし、白だし・豆乳・味醂を加え良
      　く混ぜる
  5  フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ温まったら4
       の卵を入れて里芋・レンコン・ブロッコリー・白菜を加え　　　弱火でじっくりと焼く。
　　　ある程度固まったら皿などに一旦あげ、ひっくり返して　　　反対側も同様に焼く。
　6  焼きあがったら適当な大きさにカットして器に盛り付け
　　　野菜を添える そして昨日は生徒さんからたくさんの柚子をいただきました種がないので絞って冷凍しておくのはとても便利です  レシピブログに参加しています。 下記バナー↓クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックでの応援を宜しくお願いします。　　　　　　
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penta 　 2016-12-01 09:22:40 提供：株式会社ピエトロ