おはようございます 昨日はお教室・「ご飯食べさせて」のゲストもなく徹底お掃除の日に・・床はルンバとブラバージェットに任せ、レンジフード・システムキッチンの引き出し・天板・扉など・・・・普段できない場所のお掃除です常に気をつけていても乱雑になってしまいがちです生徒さん達も何度もいらしてくださっているので、片づけも収納までして下さる生徒さんも多くきちんとしておかなくてはね・・・おかげで随分助かります・・・・そんな合間に明日のレッスン終了後にお出しするスフレチーズケーキを焼きました。ココット型に入れて一人分用です ココット型でオレンジ香るスフレチーズケーキ   材料「ココット型8個分」 　A　　　　　クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　200g　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml　　　　　お砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20g　　　　　薄力粉               　　　　　　　　　　　　　　 25g　　　　　コーンスターチ        　　　　　　　　　　　　　25g　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個　　　　　オレンジ果汁　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙1　B　　　　　　卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3個　　　　　お砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30g作り方　　　1 　フードプロセッサーにAの材料をすべて投入、滑らかになるまで　　　　　撹拌します　　　　　｢薄力粉は篩わなくても大丈夫」  　　2 　卵白を泡たて8分位泡たったらお砂糖を加えしっかり角が立つくら　　　　　いまで泡たてる　　3　 1を大き目なボールに開け2の1/3を加え丁寧に混ぜる「ここで泡　　　　　はつぶれても大丈夫」　　4 　3にもう一度1/3のメレンゲを加え今度は泡を潰さないよう切るよう　　　　に混ぜる　　5　 次に2の1/3残っているメレンゲに4を加え泡を潰さないよう切るよ　　　　　うに混ぜる「シフォンケーキと同じですね」　　6　 ココット型に5を8分目位まで流しいれ少し高い位置から2.3回程　　　　　落とす  　　7 　オープンを余熱180度で温めておいて鉄板に水を張り180度で15　　　　　分焦げないよう上面をアルミホイルで覆って160度20分～25分　　　　　程焼いて出来上がり  　　8   生地が少し割れてしまったので、オレンジ・ピスタチオ・粉糖を飾っ          てみました   ★焼きあがりの時間は途中竹串などを刺して調整します　 又フードプロセッサーがない場合はクリームチーズを室温に戻しておき粉類は   篩っておき少しずつ材料を足しながら滑らかになる様に混ぜます　　後は2からの工程を同じようにしますフワフワの甘み抑えめスフレチーズケーキの完成　最後に粉糖を振ってオレンジの輪切りを飾ってみました そして先日アイフォンのガラスカバーにひびが入ってしまったので、モニター募集が有ったので応募してみました当選 !!ヤッタ～ひょっとしたら当選するかもと期待して購入しないでいたので嬉しい～フルカバーなのではがれにくいし、ガラスカバーだと割れにくいので安心です簡単に貼れるしとっても嬉しい商品でした　  レシピブログに参加しています。クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックしていただくと嬉しいです。応援を宜しくお願いします。  レシピブログに参加中♪【ピエトロのお中元】アンケートに答えて、パスタソースをゲットしよう！

penta 　 2017-07-06 08:47:08 提供：株式会社ピエトロ