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女性ホルモン乱れてない?美肌・艶肌は内側から!植物プラセンタ「穂のしずく」  

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美肌、免疫力アップ、便通改善に効果のある“塩麹”がブーム

最近よく耳にするのが、「塩麹」! 麹と塩と水と混ぜて熟成発酵させた、発酵食品です。 野菜には、塩麹を塗って容器に入れて1晩待つだけで漬物になったり、 お肉やお魚には、塗って焼くと素材そのものの旨みを味わうことができます。 他の料理でも、塩を使う場面で塩麹を使うと一味違ったおいしさが味わえます。 味噌、梅干し、納豆、ヨーグルト、チーズ… 気が付けば発酵食品っていろいろありますね! 写真はキュウリとカブと豆腐の塩麹漬けです。 ………………………………………・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 塩麹(しおこうじ)とは、麹を基調とした漬物床。発酵が終了すると、糠床と違って毎日かき回す必要も無く、手軽な漬物床となる。 塩麹に野菜を一日ほど漬けると、糠漬ほどの癖は無く、塩味の強い浅漬よりも旨味のある漬物となる(三五八漬けに似る)[1]。 また魚や肉を漬けると、西京焼や粕漬よりも甘い塩味と旨味が豊かなものとなる[2] 。 作成方法 [編集] 1.米麹1kgに対して、[塩]300g程度を用意する(塩は米...

biofarm Tamba   2011-10-20 21:46:00 提供:ピヴォーヌ・インターナショナル株式会社

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ピヴォーヌ・インターナショナル株式会社

女性の美と健康のサポートを目指し、体に優しく、安全な植物プラセンタサプリメント"穂のしずく"を販売しております。

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