元ホテルオークラ和食総料理長監修　無添加のプレミアム「うま味だし」のクチコミ（口コミ）・レビュー（かわしょうさん）｜食と健康と美味しさを求める皆様を応援します｜Pivote（ピヴォーテ）

レビュー

かわしょう

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モニプラ報告：国産無添加「うま味だし」【ピヴォーテ】

報告

今回は、株式会社ピヴォーテさんの、国産無添加「うま味だし」お試し品をモニターさせていただきました。

サンプル内容

国産無添加「うま味だし」お試し品　15g

ポイント

・元ホテルオークラ和食総料理長の星則光氏が監修

私の感想

・手軽に本格だし

・微細粉末で使いやすい

レポート

パッケージ

↓手に取ったところ

↓アップ

試供品でありながら、上品なデザインですね～～本格的な雰囲気。

↓パッケージの裏側

おすすめの使い方が、丁寧に書かれていますので、迷わず使えそうです。

見た目

袋を開けると、出汁の香りがふわっといい香りです。

そして袋から出してみると・・

↓とーっても細かい粒

この粒は、ソフト造粒法による微細粒子だそうで、

とても溶けやすいです。

↓くしゃみをすれば飛んでしまいそうな・・

↓おうちにあった他社製品と比較してみました。

（左：うま味だし、右：ほんだし）

色も微妙に違いますが、何よりその違いは・・

↓粒の大きさ！

全然違いますね～～

すまし汁編

シンプルにすまし汁でいただきました。

材料はこれだけ

・ねぎ（今回は家庭菜園の収穫物）

・豆腐（今回は冷凍で手抜きを・・）

・国産無添加「うま味だし」

作り方

①↓お湯沸かして・・

200mlのお湯に対して、国産無添加「うま味だし」10gが目安

↓②その間に、ねぎ切って

↓③お湯が沸いたら、国産無添加「うま味だし」を入れます。

↓少し鍋に落としただけで、サッと溶けます。

↓あっという間です。

↓④ねぎ入れて

↓⑤豆腐入れて

できあがり

お味

一から、だしを取ったような優しい味です。

だしだけで、こんなに味がするのか、という驚きでした。

↓おだしのよい香りです。出汁の香りがふわっと感じます。

↓澄んでいますね。雑味がないんです。

好みで、お塩をひとつまみ入れてもよいようです。

ある日の夜ごはん

すまし汁

ごはん

新たまねぎとお豆腐のサラダ

切り干し大根の煮物

かぶときのことねぎのマヨネーズ炒め

おにぎり編

「ごはんに粉のまま混ぜておにぎりにしてもおいしかったです」という情報を得ましたので、

早速試してみました。

材料はこれだけ

・ごはん（今回は玄米100%ごはんでした。）

・焼き海苔

・国産無添加「うま味だし」

作り方

いたって簡単

↓①あったかいごはんに、国産無添加「うま味だし」　をふりかけて

↓アップの写真。わかりにくいですが・・

少し混ぜて

③ラップにのせて・・

↓ラップを広げて

↓焼き海苔のせて

↓ごはんWITH国産無添加「うま味だし」をのせて

↓おまけにもう一枚焼き海苔をのせてふた

↓④にぎるだけ

できあがり

お味

シンプルで、ほのかにだしの香りがします。

ごはんにさっとひとふりしただけで、

とてもおいしいおにぎりになりました。

そのほか

ところで、元ホテルオークラ和食総料理長の星則光氏っていったい・・？？

ちょっと調べてみたところ、ＮＨＫの今日の料理にも出演している

ほえ～～

すごい人が監修しているだしだったんですね

ちなみに、

魔法の調理法50℃洗いでおなじみ・・

魔法の調理法50℃洗いって・・？？

野菜や果物がびっくりするぐらい美味しくなるということのようです。これまた初めて知りました。

まとめ

和食の基本は美味しい出汁から・・

確かに出汁をちゃんととるとおいしいのは

わかってはいますが、

なかなか時間がなくてそこまでの手間をかけられない。

けど、家族にはできるだけ、おいしいものを食べてほしい。

特に、離乳食トレーニング中の子どもにもぴったりかも。

さっと溶けるので、卵に混ぜてだしまき卵にしたり、

だしをいかしておうどんにしたりするのもおいしそう。

さっと溶けるので、味のむらもないようです。

出汁をとるのが面倒な私のような人にもピッタリでした。

今回は、試供品で15ｇだったので、

すまし汁とおにぎりで使い切ってしまいました。

もっといろいろ試してみたかったです。

このたびは、どうもありがとうございました。

レビュー

元ホテルオークラ和食総料理長監修 無添加のプレミアム「うま味だし」

元ホテルオークラ和食総料理長監修　無添加のプレミアム「うま味だし」