食と健康と美味しさを求める皆様を応援します|Pivote(ピヴォーテ)

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国産無添加だしの決定版!元ホテルオークラ和食総料理長監修 無添加「うま味だし」

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うま味だし いつものおかず、美味しさグレードアップ♪ | 28平米の1Kから。 - 楽天ブログ




明日からのお弁当生活に向けて、
週末恒例となっている常備菜づくりに勤しんでいます。

今日は買い物に行く気になれず、
とりあえず冷蔵庫にあるものや買い置きしてある乾物を使って
3品ほど仕上げました。





まずは定番となっているひじきの炒り煮を。
今回の炒り煮は高野豆腐、蓮根、キノコ2種、ベーコン入りです。
そこに加えるのはこれまたいつもの調味料、なんですが
今日はスペシャル調味料も投入!それがこちら。





先日「モニプラ」さんで当選し、
お試しさせていただけることになった「うま味だし」

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元ホテルオークラ和食総料理長の星則光氏が監修なさったそうで、
材料もかつおエキス粉末、昆布エキス粉末、ホタテエキス粉末、
椎茸エキス粉末、無臭ニンニクエキス粉末、大豆発酵ペプチド、
水溶性食物繊維…と、これを見ただけで美味しそうな予感。
しかも体に優しい無添加ときた!





封を切ってみるとこのとおり、すっごく細かなパウダー状。
残らず溶けきるのでスープに最適!でも今日はおかず調理に加えちゃいます。





使い方としてはこのように、小さじ1程度を
おもむろに入れるだけ。

あとはいつもの手順、いつもの調味料で味付け。
なんですができあがったものを食べてみて、
いつもとの味の違いに驚きました。
味にかなり深みが出て、しかもまろやか。
料理の腕が上がったような錯覚に陥ります…笑。

本当に美味しかったので
茄子の煮びたしにも





蓮根のきんぴらにも加えちゃいました♪





これはお味噌汁に加えても絶対美味しいだろうし、
ラタトゥイユとかの隠し味にも良さそう。





何より、だしが効いていると
調味料が少なくても味わい深く仕上がるから
体のことを考えるとその点でもマル。

本当に良いものをお試しさせていただきました。
我が家の常備調味料の仲間入り決定です。


TAMAKI-M   2015-04-12 00:00:00 提供:株式会社ピヴォーテ

企業紹介

株式会社ピヴォーテ

食と健康と美味しさを求める皆様のために、国産無添加だしやこだわりの食材を提供しています。
取扱商品は少ないですが、それに特化してこだわって販売しています。
末永いお付き合いをどうぞよろしくお願いします。



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