『食と健康と美味しさを求める皆様を応援します|Pivote(ピヴォーテ)』
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先日、モニターで届いた元ホテルオークラ和食総料理長監修の「うま味だし」が届きました!
国産無添加、化学調味料、保存料不使用で、しいたけ、昆布、大豆、かつお、無臭にんにく、ホタテ、イヌリン由来植物繊維等が入っており、旨味成分がバランスよく配合されている様です。
シンプルに味わった方がいいと思ったので、具材ももやしだけとシンプルな味噌汁にしてみました!
【NO.94】うま味出汁を味わう!シンプル味噌汁!
【材料】2人前
・うま味だし 1袋15g
・水 500ml
・もやし 1/2袋
・味噌 適宜
【作り方】
①鍋に水、うま味だしを加え沸かし、そこへもやしを入れる。(細かい粉末なのですぐに溶ける)
②1分程茹でたら、火を止め味噌を溶かして完成。
う~ん・・・めっちゃシンプルw
これだけでいいのかな?と不安ながらも、良い出汁の香りが漂ってくる。
味わった感想は、折り重なる旨味の深さが素晴らしい!そして一番驚いたことが、普段使っている味噌の甘味が増して感じる!ってことは、この出汁、素材の味を活かしてくれる!
今回は1袋だけで1品しか作れませんでしたが、今度は煮物とかにも使ってみたら、野菜の甘味を引き出してくれそうですね!
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平林 弘行 2015-05-24 00:00:00 提供:株式会社ピヴォーテ
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食と健康と美味しさを求める皆様のために、国産無添加だしやこだわりの食材を提供しています。
取扱商品は少ないですが、それに特化してこだわって販売しています。
末永いお付き合いをどうぞよろしくお願いします。