うさぎスイーツ 京乃ぴょんや / GENYA / はんなり

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『うさぎスイーツ 京乃ぴょんや / GENYA / はんなり』

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焦がしバターソースで秋を食す

< スズキのポワレ 焦がしバターソース >
前回行ってきた料理教室の復習を♪
お魚は真鯛を使うとフワフワで美味しいのですが、主婦はスズキの切り身で代用です^^

焦がしバターソース焦がし、ときくとキャラメル色を思われるかもしれませんが、こちらは完全に焦がした色、黒に近い茶色です。
バターを火にかけ、沸々泡がでてき煙が出る頃まで焦がします。
焦げたな!と出来上がったら、キッチンペーパ・・・

四葉   2011-10-15 15:10:46 提供:株式会社京都吉祥庵

企業紹介

株式会社京都吉祥庵

創業140余年。京乃ぴょんやは江戸末期、初代 北川源左衛門が桂離宮横にお店を構えてから15代続いた和菓子屋の歴史を受け継ぎながら、今この時代にマッチした新しい「お菓子屋」として誕生しました。

京乃ぴょんやでは「もらって嬉しい、贈って楽しい」をコンセプトとし、かわいいうさぎをモチーフとしたお菓子を販売しております。原材料や産地にこだわり、本当においしいお菓子をかわいく演出してみなさまの元へお届けいたします。

全ての人々の日常にホッと一息ついていただけるようなお菓子創りをこれからも続けてまいります。

「Sweet your life」 それが私たちの想いです。

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