生パスタ専門店「ポポラマーマ」 ファンサイト

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パスタにとう立ち野菜

野菜が採れ始めると家族では食べきれなくなるので、知り合いの方におすそわけすることになります。先日も本業の取引先様のところへ、野菜やみかんをもっていったところ、「従業員で分けていただきました」とのお返事でした。

さらに「みかんは買ったものよりおいしかった」とお褒めの言葉をいただき、気分よく帰ってきました。

さて、採れた野菜は旬の時期ならばどんな料理に使ってもおいしいもの。今日放映していた「きょうの料理」ではとう立ちしてきた菜の花のつぼみの部分を下ゆでしたのち、豆腐との煮物にするシンプルな料理をやっていました。

かつお節などのだしを使わず、下茹でした菜の花を使ってそこからだしが出ておいしいとのことでした。味は酒としょうゆを少々加えただけでした。たしかに野菜からは皮のまわりを中心にいいだしが出ます。

特にとう立ちした野菜は、子孫を残すためにここに残った栄養を集中させるのでしょう。「きょうの料理」の先生は、とう立ちした部分が今は旬でおいしいですとおっしゃっていました。

こういった旬の部分を使ったパスタなどもいいなと思いました。早くも翌日の昼の献立にしようと考えました。ちょっとほろ苦くて大人の味かもしれません。

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【10名様募集】生パスタ&ボロネーゼソース2食★ちょっとひと手間アレンジレシピ★

あまがえる   2017-02-07 12:54:31 提供:株式会社ポポラマーマ

企業紹介

株式会社ポポラマーマ

ゆであげ生パスタ専門店「ポポラマーマ」は創業以来、徹底的に生パスタにこだわりつづけてきました。
本物の生パスタのあかし、デュラム小麦セモリナを100%使用し、こだわりの低温製造法により産み出される「もっちもち」の食感は、一度食べればやみつきです。生パスタと相性抜群のパスタソースは4種類。ホームクッキングシリーズとして茹でたての生パスタにソースをかけるだけの簡単調理でお店のような本格生パスタが味わっていただけます。
忙しい毎日のいつもの食卓に茹で時間3分の生パスタを。また大切な人のおもてなしには、ソースにちょっと手を加えて贅沢メニューに変身。いろいろなシーンで楽しんでいただけます。

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