ICEFIELD（アイスフィールド）というのは最高純度を誇る天然氷河水らしく。
魚介や野菜の素材の旨みというか、味や香りを引き出す力に優れているそうです。
まぁそんなこんなで、そんなお水を使用してパエリアを作ってみようと言う試みです。

･･･作ったことないんだけどね！！

これが私の初体験ですよ(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
そんなわけで、検索検索･･･っと。

･･･アタイ、サフランそんな好きじゃないのよねぇ。
わざわざ買うのもメンドイしー。
あり合わせのもので出来ないかなぁ？

ということで、本日は和風パエリアってことで！！

○材料○
ハマグリ　１パック
エビ　　小さめ１杯
鶏肉　　半分くらい
しいたけ　半パック
しめじ　半パック
舞茸　　半パック
玉ねぎ　半分
ニンニク　２個

お米　３合
お水　６００ｃｃ
ダシの元　適当
醤油　６０ｃｃ

塩コショウ醤油を適当に。

下処理：
お米を研いでザルにあげておく。
アサリは砂抜きをしておく。
鶏肉は１～２ｃｍくらいの小さめサイズに。
玉ねぎとニンニクはみじん切り。
しいたけは薄切り。
しめじと舞茸はバラしておく。
お水にダシを入れて混ぜておく。

１：
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを投入し弱火で炒める。
ニンニクの匂いが移ったら、中火にして玉ねぎを炒める。
鶏肉、きのこ類を順番に加えて、最後に塩コショウと少量のしょうゆでうっすらと味をつける。

２：
お米を投入し、全体的に油がいきわたるようにする。
足りないようなら少し、油を足す。
全体的に炒められたら、ダシ水と醤油を入れる。
そして、上にエビ、ハマグリをぽいぽいと置いておく。

３：
沸騰したら、中火で２～３分置いた後、弱火にして８分くらい。
水気が無くなったら、蓋をして１０分程度蒸らす。

出来あがったらネギとかのりを散らして完成♪


ムール貝の画像的カッコ良さを思い知ったぜ･･･。
それでも一応アサリじゃなくて、はまぐりにしたのに。

そんなわけで味見ー☆

お米が固いのが好みなので、パエリヤ悪くないかも。
まぁ炊き込みご飯との違いはあんまりわからない･･･和風だし。
ただすっごい魚介の味がしました♪
やっぱりこのお水が最大限に味や香りを引き出してくれたのかしたー♪




それより聞いてーっ！！
拒食童子なお子様も食べてくれたのーっヽ( ﾟ∀ﾟ)ﾉヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ
白米しか食べなかったあの子が、きのこが混ざってても玉ねぎが混ざってても鶏肉が混ざってても食べてくれたのーっ！！
おいしかったのかな？
でも今まで炊き込みご飯も、混ぜご飯も拒否だったのに！？

･･･また作ろうと思います。
今度はニンジンとかも入れるねー。





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小夏まぅ。 　 2012-04-07 00:00:00 提供：プレミアムウォーターショップ