『プレミアムウォーターショップ』
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原木栽培でお煮しめ
干し椎茸を使って、お煮しめを作った三十路オンナです。※干し椎茸、ニンジン、レンコン、オクラなど。レシピはこちら干し椎茸から、旨味が出て、とっても美味しかったです♪♪♪椎茸などのキノコ、大好きです♪♪♪シイタケ(椎茸、学名:Lentinula edodes、英語:Shiitake、Shiitake mushroom)はシイタケ属 (en) に分類されるキノコ。江戸時代から、原木に傷を付けるなどの半栽培が行われ始めた。シイタケ栽培は成功した場合の収益は相当なものであったが、失敗した場合は全財産を失うほどの損害となる一種の博打だった。人工栽培の方法は20世紀に確立された。・干し椎茸(ほししいたけ)は、椎茸を乾燥させ保存性を向上させた食品。干し椎茸は、乾燥により生のものよりも味や香り、旨みが濃縮されて増すため、出汁をとったり、水で戻してから煮物や佃煮にしたりする。もどし汁も出汁として利用される。また、陽に当てて干すことによって、ビタミンD2の含有量も増える。昨年、キノコの原木栽培、真剣に検討しました(w)※ベランダのスペースの問題で…
reona 2010-12-07 00:00:00 提供:プレミアムウォーターショップ
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