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食べてみんしゃい!博多の味の隠し味「博多綱場 ゆずとんからし」レシピ募集!

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「博多綱場 ゆずとんからし」を使って和風パスタを作ってみました。

今回ご縁があって我が家に届いた
「博多綱場 ゆずとんからし」






普通の柚子胡椒は基本的に
「青柚子・青唐辛子」を使ったストレートで新鮮な味のタイプと
「黄柚子・赤唐辛子」を使ったマイルドでコクのある味のタイプ。


でもこの「ゆずとんからし」は
その2種類のタイプを独自の比率でブレンドしたいいとこ取り。
しかも利尻昆布で包みあげた、他に真似のできない絶妙な味なんだそうです。


これは和風パスタの味付けに良さそうな感じがしたので、
きのこやシーフードミックスなどを具材にして早速作ってみました。

(詳しい作り方はこちら。)






さすがに「ゆずとんからし」だけの味付けだと辛すぎるので
醤油と顆粒の和風だしも加えましたが、
程よい辛味と柚子の風味がしっかりわかり美味しい和風パスタに!!
これはハマりそうなお味です。


あと、マヨネーズと合わせ柚子マヨディップも作ってみました。
普通の柚子胡椒と違いこれは昆布ベースだから旨味もプラスされて良い感じ





セロリやロマネスコにつけて食べたけど、
普通のマヨネーズで食べるよりもしつこさがなくて美味しい♪
ピリ辛があとを引く感じです(笑)



ちなみにロマネスコとはこれのこと。






ずっと気になっていて、偶然安売りしていたので迷わず購入。
カリフラワーとブロッコリーの間みたいな食感で、ほのかに甘みがあります。

「ゆずとんからし」を使って今度は何を作ろうかな~。

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チワウ   2016-01-04 19:26:53 提供:株式会社プラセス製薬

企業紹介

株式会社プラセス製薬

私達プラセス製薬は、より多くの皆様に幸せな生活の基礎となる「美と健康」を提供し続け、皆様の「笑顔」を支えることができる存在となり、日々の生活のどこかで必ず皆様のお役に立っている、そんな皆様に愛される企業を今後も目指してまいります。

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