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博多辛子明太子（切れ子）






塩味がきいた辛めの無着色明太子なんですが
製造過程で大きさがバラバラだったり


形が崩れたりしている明太子切れ子なので、

おいしいけれどお安く買えちゃうんです




崩れているほうが、中に味がしみこんで
旨みが出るんですってぇー。


見た目はいまいちですが
料理にも簡単に使えるのでとっても便利


冷凍で届いたんですけど
カチカチに凍っていないので
使う分だけ冷蔵庫におろしておけばＯＫ




これで上のパックの１／３くらい。








辛味と塩味がしっかりとした明太子なので
このままごはんにのせて食べても
当然ながらすごーくおいしいんですけどぉー




この明太子を使って落とし揚げを作ってみましたぁ～




材料は・・・


お豆腐　300g
いわしの開き　3枚
わけぎ　少々
しょうが（すったもの）　少々　
韓国海苔　適量
明太子　適量


塩　小さじ１／３
片栗粉　大さじ２





お豆腐は水気を切ってからつぶし
いわしは包丁で細かくなるまで叩き
わけぎはみじん切り
韓国海苔は適当な大きさにちぎり
明太子は皮を取る
しょうがはするかチューブのものを使用。


これらをすべて混ぜ合わせてから
塩とつなぎの片栗粉を入れ更に混ぜます。










このタネをスプーンですくって
油で揚げれば出来上がりぃー








明太子と韓国海苔で味がしっかり付くので
お塩はお好みで。

ひとつ試しに揚げてみてうまく揚がらない時は
片栗粉を余計に加えるときれいに揚がるようになります。







外はサクッ、中はふわっ








明太子のおいしさがしっかり味わえ
いわしや韓国海苔の風味がいい
そのまま食べておいしい落とし揚げです










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gomame 　 2011-08-27 12:00:00 提供：株式会社益正グループ