九州生まれの九州育ち。大学進学以降は関東にいるけれど、生まれ育った場所の影響は大きい。料理の味つけもいまだに九州風の甘め。連休も帰省し、先週九州から戻ってきたばかりな私。九州ムラコレ市場さんの「九州といえば、思い浮かぶ食べ物は？」というお題に答えたいんだけど、これがなかなか難しい。九州に詳しすぎていろいろ浮かびすぎるし、思いつくものも各県の名物で「九州」と一括りした上でとなると…まあ、あまり深く考えないでインスピレーションでいってみよう。私が九州で思い浮かべる食べ物は「柚子胡椒」。九州にすんでいる頃は、当たり前に食卓にあって使っていたのに、関東では品揃えが良いお店でないと手に入らない。何か食べる時に「あー、柚子胡椒が合いそう！」と言うと、関東の友人知人は「そんなに何にでも使うものなの？」ちょっと不思議そうにする。九州出身の人はどこの県育ちかは問わずに「合うよね」と同意してくれるので、柚子胡椒＝九州のものというイメージがある。厳密に言えば食べ物じゃなくて調味料だけど。それにしても、柚子胡椒って何にでも合いますよね。冷奴も焼き鳥も野菜も、柚子胡椒をつけるだけで味がしまる！九州で生産・加工されたムラのおいしさを、そのまま日本中の食卓へ届けてくれる九州ムラコレ市場さんのサイトでも、柚子胡椒が揃っている様子。生産者のもとから直接、お一人ひとりのご自宅へ、新鮮なままダイレクトに届くから柚子胡椒のような加工品だけじゃなく、新鮮な果物や野菜を取り寄せるのもいいですね。九州の野菜はおいしいから、帰省の際にスーツケースいっぱいに買って帰るけれど、そんな苦労もなく家まで届くなら嬉しい。例えば、由布Potager。由布市で収穫される野菜のうち、旬のものだけを農家と地元の料理人が厳選してくださいます。由布院といえば、私も大好きな美しい場所。あそこで育った野菜ならきっと安全で味も良いはず。我が家に今ある柚子胡椒は、ちょうど大分産のもの。同じ土地で育った由布Potagerの野菜と柚子胡椒で、互いの味を引き出しあう料理を作りたいな。オープン記念！九州のとれたて旬野菜の直送でお届け！みずみずしさが違います！　

pine 　 2012-05-16 23:08:59 提供：九州ムラコレ市場