安心・安全の九州産うなぎモニター大募集☆　←参加中うなぎの宝庫・長崎諫早！伝統の“諫早焼”で焼きあげた“九州産”うなぎの蒲焼 のモニターご紹介です！うなぎの宝庫・長崎県諫早の伝統生きる、“諫早焼”！香ばしく、ふんわり。上質な国産（九州産）うなぎを甘さを抑えた秘伝のタレで、丁寧に焼き上げました。うなぎに自信があるから、うなぎ本来の味を大事にしています。甘さを抑えた秘伝のタレ、諫早焼は、甘さをおさえた秘伝のたれ、なるべく蒸さない、香ばしく焼き上げる 諫早焼といったうなぎ本来の味を大事に仕上げた古くから愛された蒲焼です。一味違った長崎は諫早の味をお楽しみくださいね！ムラコレ市場のトップにもこのうなぎが大きく載ってますね♪私はうなぎ大好きなので、見ただけでもう我慢できないぐらい食べたくなってしまいます！さて、いろいろ魅力的な商品が目白押しで非常に目移りしてしまいますが、特に私が気に入ったのは「和の絶品朝ごはん」です。九州各地から取り寄せた絶品のご飯のお供を詰め合わせた「和の絶品朝ごはんセット」。 伝統の技から生まれる逸品、愛情たっぷりの手作り食材など、なんとも贅沢な商品の詰め合わせです。どこか懐かしくて、 ほっとする、和の朝ごはん。 お母さんの味を思い出させてくれるあたたかい食卓が広がります。セットの内容は ・味付けのり ・かつおみそ ・きゃらぶき ・博多卵かけごはん醤油はかたまごはん ・冷汁 ・小えびといりこのふりかけ ・阿蘇からしたかな漬 ・味付けなまり節≪かつおみそ≫ おばちゃんたちが作る手作りのかつお味噌。 鹿児島県の霧島山のふもとシラス台地に広がる緑豊かな町で、「愛する人に安全で美味しいものを食べさせてあげたい」と女性のみなさんが集まって作られている味噌。その名も、「もんぺおばさん」！飾りっけのない、家庭のあたたかさが伝わってくるネーミングが商品作りのコンセプトそのもの。 様々な味噌商品を販売し、母心のような気持ちから生まれる「もんぺおばさん」の商品は、家庭の食卓を思い出すような優しい味です。 この「かつおみそ」は、鹿児島県・枕崎で獲れたかつおぶしを使い、きぐらげ人参、ごぼうを加えた自慢の手前味噌で仕上げました。 あつあつのご飯、おにぎり、お湯で溶いてお味噌汁としてどうぞ。 ≪味付けなまり節≫ かつお節の生産量日本一を誇る 鹿児島県枕崎の本かつおのなまり。かつおをおろしたあと、煮立てて骨抜きをし、いぶしたものです。この「味付けなまり節」を製造するのは、鹿児島県枕崎にある「丸俊」。伝統の技法「さつま切り」ができるかつお一筋の職人を製造顧問に持ち、妥協を許さない徹底した商品作りを行っています。 「さつま切り」とは、いまや時代とともに消えつつある薩摩地方独特の伝統技法。彫刻で削られたような仕上げで、かつお職人の間でも決して容易ではないと言われる熟練職人技です。枕崎産本かつおを使い、妥協しない製法で作られるなまり。醤油味で味付けされていて、柔らかく、好みの大きさに切って料理に和えたり、おつまみとして楽しめます。

くりにゃんこ 　 2012-06-30 20:34:20 提供：九州ムラコレ市場